CITAT (mamamaggan @ 13-10-2013, 00:43)

Går det överhuvudtaget att göra gåsleverpastej om man inte har tillgång till just en lever från en tvångsmatad , övermatad , gås ?
Ja, det går utmärkt. Men att göda upp en gås till att få sjukligt förfettad lever tar enormt mycket längre tid. Och jag vet väl inte om det är mindre djurplågeri att göra så heller. Men man använder inte tvångsmatning då.
Finns även en "fuskvariant" där man använder vanligt sund normal lever (normal lever är ca 1/10 så stor som en förfettad). Men eftersom det inte är fettlever måste man då lägga till lite annat fett för att få till konsistensen. Men smaken blir inte detsamma enligt de som vet (har själv aldrig smakat). Sen eftersom normal lever är så pass liten går det ju åt fler gäss för att få samma mängd pastej.
Så av de tre varianterna är ju fuskmetoden den mest djurvänliga och humana.