CITAT (evelina @ 10-11-2013, 14:12)

Jag har styckat massor med både vilt och tamt men aldrig ätit gåslever!
Fastän jag är uppvuxen på en gård där både nötköttsproduktion och jakt var viktiga inslag har jag aldrig sysslat med styckning och slakt, detta sköttes tack och lov av proffs.
När det gäller gåsleverpastej så har jag blivit serverad detta några gånger, men det är inget som ingår i min normala kost. Mest minnesvärt dock som förrätt på en fantastisk restaurang belägen i en gammal kyrkoruin utanför Grasse i södra Frankrike. Pastejen serverades halstrad i tunna skivor och är nog det godaste jag nånsin ätit.
Gita