Chili odling Alternativ

[Jocce98]

Hej. Jag har odlat ett antal plantor med olika chili. Nu tänkte jag torka chilisarna och göra eget pulver. Många chilis är röda eller gula, men vissa är fortfarande gröna och jag misstänker att det inte får mer färg denna säsong. Kan jag torka även de gröna, eller är de helt enkelt inte färdiga?

Fråga 2, när jag torkar, fungerar det ett par timmar i ugnen på lägsta värme (80grader) och öppen ugnslucka i ett par timmar. Sedan mortla dom?

Hoppas på svar :-)

[Scout]

Jag torkade mina i rumsvärme på ett fat, gick jättebra. Om de råkar vara gröna så är det väl bara att de inte smakar lika starkt som de gula/röda. Men de går ju fint att äta ändå.

Jag ska också göra chilipulver att ha på burk, tänker att det blir lättare att dosera när man lagar mat än hela torkade frukter. Jag rekommenderar plasthandskar, för jag råkade pilla mig i ögat när jag hackade en chili sist, och det gör jag inte om, fy vad det sved.

Vad är bästa sättet att pulverisera de torkade frukterna? Stavmixer? Mortel? Vad brukar ni andra använda?