Skördetid Alternativ

[Mjärden]

Har ni kunnat skörda något än denna varma och torra sommar ? Jag har tagit in lite dill, ett stånd rucola samt idag 3 squashar, sistnämnda en grön och två gula var jättefina. Det verkar som de trivts i det fina vädret och mitt energiska vattnande till skillnad mot förra året, då det blev skörd av sämre kvalitet. Har även plockat 4 l svarta vinbär och kokat saft och de röda står på tur för saft- och gelékokning. Krusbärsskörden ser ut att bli bra och har även en hel del körsbärstomater på gång liksom rödbetor.
Potatisblasten har "sönnat" i värmen, så där är skörden oviss och löken har jag gett upp, det får bli minilökar i år samt bara några enstaka morötter, vaxbönorna däremot ser lovande ut.

[Åsa, mälardalen ...]

Man ska inte äta bitter/besk squash de kan innehålla cucurbitacin E som är ett gift.

https://www.havenyt.dk/spoergsmaal/koekkenhaven/8457.html

Var den bara lätt besk kan det ju vara att den var för stor helt enkelt men man bör undvika förtära besk squash helt.

Man kan göra massor med squash ex. fylla dem med köttfärssås, svampstuvning el liknande och ha på ost och gratinera. Nu sist kokade jag en ratatouille på en stor squash och kryddade upp den lite mer med buljong, oregano, cajenne och varvade med béchamelsås i en lasagne som blev väldigt god.