|
Köttfärskebab med broccolicouscous och limesås
ca 4 port
500 gram köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 vitlöksklyfta
1 ägg
1 msk vetemjöl
röda paprikabitar
8 blötlagda grillspett
Broccolicouscous:
4 dl couscous
4 dl grönsaksbuljong
2 msk smör/margarin
300 gram broccolibuketter
1 purjolök
½ tsk salt
Limesås:
2 dl (lätt) creme fraiche
rivet skal och saft av en lime
salt, socker
ugn: 200 grader
Arbeta samman alla ingr. till färsen, forma till 8 rullar och trä upp på spetten. Stick också en paprikabit på varje.
Lägg spetten på ett galler över en eldfast form. Pensla med lite matolja. Stek spetten mitt i ugnen ca 15 min. Vänd spetten och sätt ugnen på grill. Stek spätten några minuter till så att de får fin färg.
Koka upp buljongen och lägg i couscous. Låt svälla under lock ca 6 min.
Ansa och skär broccoli och purjo i mindre bitar. Fräs dom mjuka i lite matfett. Tillsätt lite vatten och låt det puttra i några minuter.
Rör ner grönsakerna med skyn i couscousen. Smaka av med salt.
Rör samman (lätt) creme fraiche med skal och saft av lime. Smaka av med salt och socker.
Smaklig måltid
mvh Marie
ps
hittade det här receptet i en veckotidning förra sommaren
ds
--------------------
~ Marie zon IV ~
" Man lär av sina misstag genom att upprepa dem tillräckligt många gånger "
|
Vad ska ni äta i helgen?, Själv har jag idétorka
28-01-2005, 17:23
