CITAT (anna_rispan @ 01-02-2005, 20:33)
Toteboll, jag har varit med och gräddat bröd i en sådan ugn. Det var roligt. Eller kanman säga roligt. Det va nog hela upplevelsen att de hade eldat så att det var varmt och att min epa-moster gjorde JÄTTEdeg, den jäste över alla breddar och och hon fick knåda den med hela armarna. :D
Jag prenumererar sedan ett par år på en helknäpp men jättebra tidning som heter "Åter"
http://www.alternativ.nu/ater/index.shtml från vilken man kan lära sig en massa praktiska saker. Där hittade jag just en artikel i nummer 2/04, skriven av en bagare på Rosendal, som handlar om att baka i stenugn och som beskriver hela proceduren. För oss som inte har epa-mostrar, alltså.