Saffran, Har fått krydda i present Alternativ

[Ciczi]

Hej

Fick en ask med saffran av goda vänner och nu undrar jag om någon har förslag på vad man kan göra med den? Skulle vara skoj att laga någon mat med saffran i. Har ni några recept att dela med er av?

Ciczi

[Bessie]

Arroz con leche, eller spansk risefterrätt

200 gram rundkornigt ris
2,5 dl vatten
en kanelstång
strimlor av citron- och apelsinskal
en nypa saffran
12,5 dl mjölk
100 gram socker
1 krm salt

Koka riset på svag värme med vatten, citrusskal och kryddor tills nästan allt sugits upp. Häll på mjölk, tillsätt socker och låt koka tills riset är mycket mjukt (mjukare än för risgrynsgröt) och gröten känns krämig när man rör i den. Smaka av med salt. Servera ljummen.