Solis eller ngn annan med finska r�tter

Anv�ndarvillkor

Hj�lp

S�k |

Medlemmar |

Kalender |

Chat |

Album |

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Sm�prat

Solis eller ngn annan med finska r�tter

Alternativ

gunvor Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	06-06-2005, 21:19 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 758 Medlem sedan: 09-09-2004 Medlem nr: 4 450	Talade mat med en kompis i tel och kom in p� "det �ckligate som finns" och fann att det nog �r kalakukko (elelr hur det nu stavas) - eller har jag blandat ihop det med ngt annat? Kalakukko �r vad jag minns ngt fr Karelen - som en grovlimpa med mujkor i - mujkor �r dom pyttesm� fiskarna som brukar finnas p� finska sm�rg�sbord - sm� r�kta med huvud o allt - gott. Men mujkorna i limpan �r liksom kokta och s�nderfallna och �gon ligger lite h�r o d�r. Har inte finland ngn socialstyrelse eller liknande som talat om att murklor �r giftigt - man �ter det ju i Finland - man serverar det p� restauranger och man vet hur man skall anr�tta det - �r det bara i Sverige som murklorna �r giftiga??? I Finland g�r man en massa gott av havtorn - v�xer det i sverige??? Jag k�pte en dyr liten buske f�rra �ret - den var tre kvistar - nu �r den bara en! S� n�gra b�r l�r det dr�ja innan jag f�r.

Svar

mulle Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	07-06-2005, 07:48 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 2 629 Medlem sedan: 13-07-2004 Medlem nr: 4 069	Eftersom min man �r en �kta karelare har jag �tit �kta hemlagad kukko m�nga g�nger. Inte bara tupp med fiskfyllning utan ocks� tupp med rotfrukter och k�tt. (kala=fisk, kukko=tupp) Sv�rmors kukko �r super-, super-, supergott! Och helt annat �n de l�bbiga varianter som s�ljs i butiker och p� torgen till turister! Det �r en konst att g�ra en riktig kukko. Br�det (r�gsurdeg) m�ste vara av exakt r�tt tjocklek och gr�ddas i exakt r�tt temperatur f�r att inte spricka. (Kukkon har ju kommit till f�r att karlfolket l�tt skulle kunna ta med en hel m�ltid till skogs, br�dskalet fungerar dessutom som dagens plastburkar). Fyllningen varierar men blandningen av mujka (=sikl�ja) och fl�sk har blivit mest ber�md eftersom det l�ter s� �ckligt. Men i sj�lva verket �r det inte s� l�bbigt. Fl�skets funktion �r att g�ra fyllningen saftig och insidan av br�det mjukt - en r�tt tillagad kukko �r inte alls flottig. Och sikl�jorna ger inte mera �n fisksmaken eftersom br�det �r s� l�nge i ugnen att de blir helt mjuka. Man skall inte m�rka ett endaste ett fiskben om kukkon �r korrekt tillagad. S� till murklorna. Jo, de �r giftiga ocks� i Finland. Men vi f�rv�ller och f�rv�ller och f�rv�ller... Det finns ocks� en viss mentalitetsskillnad som kanske tydligast m�rktes i samband med Tjernobyl-katastrofen. Medan ni i Sverige gjorde det enda r�tta och f�rs�kte skydda er fr�n str�lningen s� l�ngt det bara var m�jligt ryckte majoriteten av finl�ndarna p� axlarna och fortsatte leva som f�rut. Plockade svamp och b�r och jagade som vanligt... Det �r lite s� med murklorna ocks�... Det har man ju alltid �tit, resonerar finl�ndaren... Och sedan havstornet... Vi har rikligt med havstorn l�ngs kusterna och ocks� m�nga som plockar och f�r�dlar b�ren till saft, sylt, curd, gele o.s.v. Buskarna �r stickiga och b�ren sitter som fastlimmade s� det �r inget l�tt jobb. D�rf�r har man under flera �r jobbat med att f�r�dla fram h�rdiga, inte fullt s� taggiga buskar som ger rikligt med b�r. B�st �r "Romeo och Julia". Man m�ste alltid ha b�de han- och honbuskar f�r att f� b�r och buskarna ska dessutom odlas i full sol i kalkrik, mager och ogr�sfri jord. Det tar n�gra �r innan man f�r f�rsta sk�rden. Hoppas du blev klokare, Gunvor! Mulle

Inl�gg i den h�r tr�den

gunvor Solis eller ngn annan med finska r�tter 06-06-2005, 21:19

Felix matte Var kommer Murklorna in??? Saxat fr�n n�tet Matr... 06-06-2005, 21:25

gunvor Tackar - murklorna - jag hur dom kom in - bara all... 06-06-2005, 21:29

Felix matte Ingen aning :rolleyes: 06-06-2005, 21:36

Hannele Felix matte gl�mde fl�sket, man ska ha med b�de f... 06-06-2005, 21:45

Felix matte Felix matte gl�mde fl�sket, man ska ha med b�de f... 06-06-2005, 21:47

Ljusalfheim ��h det �r s� gott!! :wub: 06-06-2005, 21:51

Felix matte Ja d�r ser man... Smaken �r som...... 06-06-2005, 21:53

solis --- 06-06-2005, 22:12

Hannele Ja, s� �r det med mycket. (Fast sj�lv har jag �nd... 06-06-2005, 22:24

Kattgr�s Ja, havtorn v�xer i Sverige. Havto... 06-06-2005, 23:59

gunvor Ja d�r ser man... Smaken �r som.... :D Beror v�... 07-06-2005, 07:02

Anne R Kalakukko �r j�ttegott! Iallafall "f�rpac... 07-06-2005, 07:18

mulle Eftersom min man �r en �kta karelare har jag �tit ... 07-06-2005, 07:48

Hannele D� serverade din mormor inbakad fisk, inte kalaku... 07-06-2005, 07:50

Anne R Min moromor serverade �kta Kalakukko och inget ann... 07-06-2005, 08:11

gunvor Ok - jag tror att sikl�ja �r det man i Finland kal... 07-06-2005, 08:12

zeppo Den b�sta kalakukko k�per man p� salutorget i Kuop... 07-06-2005, 13:24

JonasQ M�ste tillst� att fast jag bor i Finland har jag a... 07-06-2005, 14:04

Eko :wub: :wub: :wub: Oavsett sma... 10-06-2005, 19:34

Eko Ingen aning :rolleyes:[/quote] Det... 10-06-2005, 19:35

zeppo Hon har helt r�tt. Jag �r ocks� fr... 11-06-2005, 08:48

gunvor Tack f�r all fin info. Betr havtornet s� har jag j... 11-06-2005, 09:39

Kattgr�s Det beror p� var du bor. H�r i Stockholmstrakten f... 11-06-2005, 15:51

Inga fr�n N�rke H�ller med. Det �r bland det f�rsta jag k�per n�r... 11-06-2005, 17:26

Vicke Jag bor ocks� i Finland men har aldrig �tit kalaku... 12-06-2005, 15:36

Eko Har du n�gonsin smakat p� det? 12-06-2005, 15:40

G� till: Sm�prat

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · �ndra till: Linj�r+ · Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 03-09-2025, 10:34

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier