|
Mjukbröd ca 15 st
1 liter Mjölk
1 liter Vatten
175 gram Smör
0,5 - 1dl Ljus sirap
2 msk Salt
4 pkt Jäst (original) ej den röda
2 kg Rågsikt
12 -14 dl Vetemjöl ´(kan också göras på enbart vetemjöl)
...................................................
Smält smöret och värm mjölk och vatten
tillsätt salt, sirap och jäst. Vispa tills jästen lösts upp
häll i all rågsikt och blanda och tillsätt sedan vetemjöl
tills degen är lagom fast (ej för hård)
Låt degen jäsa i ca. 30 min
Kavla runda kakor ca 5 mm. tjocka
som får jäsa tills alla bröd är kavlade.
Vänd över på brödspade och nagga
Grädda på het plåt i mitten av ugnen på högsta värme 275 -300 grader 4 -5 min
Låt bröden kallna på galler under bakduk
Lycka till!
man kan också göra bröden i mindre format ( 20 -22 st st) lätthanterligare för nybörjare
|
Matbröd, ca 15 st
28-06-2005, 17:49
