Om det är spansk körvel och du inte vet vad du vill använda den till kan du lika gärna låta den blomma
Färsk körvel kan man t.ex. ha i salladen. Man kan bl.a. göra en tomatsallad med körvel: skiva några tomater och en gul eller röd lök (röd är oftast mildare). Varva den skivade tomaten och löken och strö över rikligt med färsk körvel.