Persikopaj?, Bra recept på persikopaj Alternativ

[_weronica_]

hej

Jag vill gärna ha ett bara resept på persikopaj!!
Jag kommer ihåg när jag gick på högstadiet och hade hemkunskap, så gjorde vi en jätte god persikopaj men har tyvärr blivt av med receptet.
Den hade frasig botten men en kräm som fyllning och persikoskivor som granerning. den var jätte god.

Jag har kanske tur, här är kanske någon som känner igrn det och har receptet???? Vem vet ??!!!:P

Mång tips önskas

Mvh

Weronica

[Fenja]

Gör en mördegsbotten:
200 gr SMÖR (inte margarin)
1 dl socker
8 dl vetemjöl
Hacka ihop degen med kniv eller kör i matberedare, arbeta INTE ihop den med händerna! När degen är kornig ungefär som havregryn hälls den i en stor pajform och plattas snabbt och försiktigt ut.

Täck botten med halva färska, skalade eller konserverade persikor.
Vispa ihop 4 äggulor med 4 dl grädde, 3-4 msk socker och 1-2 tsk kanel och häll över persikorna. Det ser ganska trevligt ut om persikorna precis tittar upp genom gräddsmeten.
Grädda i 225 grader tills äggstanningen stannat, låt svalna och njut! Jättegod!
Mvh
Fenja