CITAT (Felix matte @ 18-11-2005, 22:51)
[
Det är mest potatiskoket som irriterar mig (när det gäller moskok)... "skummar" över .. och så riskoket förståss... bechamelsåsen gör jag alltid i tjockbottnad gryta där det inte bränner vid.
Ris kan du koka i micron, det blir jättfluffigt och fint och så slipper man riskastrullen.
Finns inget som sitter fast i botten om du gör det.
Du blandar allt i skålen du serverar ur, kör på full effekt i 5 min och sen halvfart i 25. (till 4) Går alltså inte fortare men sköter sig självt.