sjömansbiff Alternativ

[Gåsis]

Jag tänkte laga sjömansbiff någon dag men jag har inte riktigt rätta knycken. Den blir aldrig riktigt så där god som jag tänkt mig. Har någon ett bra recept eller ett tips att komma med?

/Åsa

[Castea]

Den här varianten kör jag:

SJÖMANSBIFF, 4 pers

500 benfritt nötkött, skuret i 3 mm tjocka skivor
3 gula lökar
2 msk smör
2 dl vatten
12 potatisar
2 tsk salt
2 krm peppar
1 flaska (33 cl) mörkt lättöl
Persilja

Skala och skiva löken. Stek den i 0,5 msk smör på medelstark värme tills den får fin färg. Bryn köttet i resten av smöret. Ta upp det. Häll av fettet. Vispa ur pannan med hett vatten och ta vara på skyn.

Skala potatisen och skär den i skivor. Varva lök, kött och potatis i en gryta eller ugnsfast form. Börja och sluta med potatis. Krydda med salt och peppar mellan varven. Häll över skyn och ölet. Sjud under lock på svag värme i 45 min eller i 200° i ugnen lika länge.

Strö över klippt persilja och servera med inlagd gurka eller rödbetor.