Nässlor? = Bränn-nässlor?, Undrar en ovetande. Alternativ

[Pher]

Pratas mycket om nässelvatten och nässlor i växtsamanhang har jag skarpt observerat. Är det då brännnässlor man snackar om, för såna tror jag mig känna igen?

Det verkar nästan också som om nässlan är ätbar, tillomed riktigt nyttig, C-vitamin och järn? Går det att äta hela växten? Torkar man nässlan och sedan mal ihop röran och exempelvis har på smörgåsen? Eller gör man soppa på den?

Visst är det också så att man kan se om en jord är näringrik, för nässlor drar sig dit?

Mvh

[MimmiMia]

Så här gör du nässelsoppa till 4 personer:

2 liter färska rensade nässlor
1/2 liter vatten
ca 1/2 tsk salt
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1 liter buljong (gärna hönsbuljong på tärning)
ca 2 dl av förvällningsspadet
vitpeppar och ev. mer salt
lite klippt gräslök

Rensa nässlorna från grövre stjälkar och skölj dem väl i flera vatten.
Lägg den i en kastrull med vatten och salt och låt dem koka mjuka under lock 15 minuter.
Sila och ta vara på spadet.
Hacka nässlorna. Fräs matfett och mjöl, späd med buljong och nässelspad och låt soppan sjuda 5 minuter.
Blanda ner nässlor och gräslök och låt hela soppan få ett uppkok. Smaka av - kanske det behövs lite salt och peppar. Servera soppan med hårdkokta ägghalvor.

Jag har recept på Nässelbullar och Nässelplättar också!