Hur fungerar konserveringsapparaten., Har nu hittat en konserveringsapparat so Alternativ

[kvalite]

Har hittat min gamla konserveringsapparat och tänkte i år konservera istället för att använda flera frysar. MEN jag har aldrig själv använt den utan bara tittat på som liten. Har både burkar, lock, termometer men hur mycket vatten och hur länge och ska gradantalet stiga upp till eller koka viss tid. Ska locken vara på från början? Ska man använda parafin även här. Någon som kan och kan beskriva för mig. Jag har snart massor av hallon, jorgubbar, vinbär, rabarber och sedan kommer tomater, gurka och squasch (stavas det så) .

[Gurkan]

Grattis till fyndet !!! Jag har fått gå till bibblan och låna en bunte böcker istället men de är mestadels från 70-80 talen och tar tyvärr bara upp hermetisering lite översiktligt.

Man tar även upp tillexempel olika former av sylt, saft och marmeladberedningar. Där finns bland annat beskrivningar av saftframställning genom ångning, (vilket undertecknad är nyfiken på men ännu aldrig provat på grund av att jag saknar lämplig utrustning).

Nästa loppisfynd kanske blir en "saftmaja" ??