Hur fungerar konserveringsapparaten., Har nu hittat en konserveringsapparat so Alternativ

[kvalite]

Har hittat min gamla konserveringsapparat och tänkte i år konservera istället för att använda flera frysar. MEN jag har aldrig själv använt den utan bara tittat på som liten. Har både burkar, lock, termometer men hur mycket vatten och hur länge och ska gradantalet stiga upp till eller koka viss tid. Ska locken vara på från början? Ska man använda parafin även här. Någon som kan och kan beskriva för mig. Jag har snart massor av hallon, jorgubbar, vinbär, rabarber och sedan kommer tomater, gurka och squasch (stavas det så) .

[Gurkan]

Det har jag inte tänkt på men det borde ju egentligen inte vara lämpligt att använda den till andra syrarika fruker och bär heller, även citronsyra är ganska aggressivt mot aluminium. T.ex. röda vinbär är ju rena citronsyrabomberna. Är oxalsyra mycket värre ?

När man gör sylt och marmelad är ju aluminium totalt tabu i grytor och redskap, rostfritt eller emalj är det som gäller.

Vadför saftmajan är nåt slags undantag förstår jag inte ... Att hitta en i rostfritt lär inte vara så enkelt om det ens existerar.