Varför mjuknar chilifrukterna? Alternativ

[ove.wall]

Mina chilifrukter, Apache, är mjuka när jag tar dom. Dom har just bytt färg från grönt till rött och står i ganska liten kruka i västerläge på balkongen. Gott om sol och värme. Lite gödsel varje vattning.
Jag föreställer mig att dom ska vara "krispiga" och lite hårda.
Är det jag som gör nåt fel? För mycket vatten?

/Ove

[Patrik, Lkpg]

Jag testar att odla just Apache i år och på min påse står det att ju längre de får mogna desto starkare blir dom. Den jag provat var då stark så det räckte till, men då hade den också hunnit bli mjuk och skrynklig innan jag tog den.

Det där om mögel lät ju inte så roligt, jag hade nog tänkt låta mina sitta kvar tills dom nästan ramlade av själva, men nu vet jag inte. Kanske borde man plocka några som just blivit röda också för att gardera sig lite.