Recept med paprika, mycket paprika just nu Alternativ

[Elisabeth-Västku...]

klippte ner några paprikaplantor förut, så nu har jag några kilo paprikor här, röda, halvröda, halvgula och många gröna.

Är det någon av er som har ett recept på en rätt med paprika i, t.ex någon gryta eller vad som helst och utan vitlök.

Elisabeth

[Castea]

Den här pajen är jättegod, och innehåller paprika. Pajdegen ska alltså inte ligga i botten, utan bara som ett lock ovanpå stuvningen.

KYCKLINGPAJ MED CHILISÅS, 4 port

Pajdeg:

100 g margarin eller smör
2,5 dl vetemjöl
1-2 msk vatten

Fyllning:

1 kall grillad kyckling
1 gul paprika
1 röd paprika
1 msk margarin eller smör
0,5 påse djupfryst smålök (150 g) eller schalottenlök
2 msk vetemjöl
2,5 dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 burk ananas i skivor (220 g)
1-2 tsk italiensk salladskrydda
0,5 tsk salt
2-3 krm svartpeppar

Pensling:

1 uppvispat ägg

Hacka samman ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Låt degen ligga kallt ca 30 min.

Bena ur och ta bort skinnet från kycklingen. Skär den i mindre bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.

Fräs paprikan i matfettet. Tillsätt löken. Strö över mjöl och späde med grädde. Tillsätt chilisås och låt stuvningen koka ett par min.

Skär ananasen i bitar. Tillsätt ananas och kyckling i stuvningen. Smaka av med italiensk salladskrydda, salt och peppar. Häll stuvningen i en ugnssäker form.

Kavla ut degen till en platta lika stor som formen. Lägg pajlocket över kycklingstuvningen. Pensla locket med ägg.

Grädda pajen i ugnen i 225°, 25-30 min.