Medlem
Antal inlägg: 28
Medlem sedan: 12-08-2006
Medlem nr: 8 388
Jag tänkte på en fransk Tapenade. Kärna ur svarta oliver (jättenkelt med hjälp av undersidan av en mugg eller ölflaska och mycket godare än de som köps urkärnade). Kör dem i mixern med lite kapris, en eller två sardellfiléer (jag har testat med lite Thailändsk fisksås istället för sardeller, när jag inte hade några hemma) och färsk basilika. Pressa i lite vitlök (går nog utan också, men jag älskar vitlök). Droppa slutligen i olivolja till lagom trevlig konsistens. Testa ibland att smaksätta med lite pressad citron. En annan gång är det gott att blanda i en aning Dijon-senap.