Lök/tårar-fråga Alternativ

[Gossen Ruda]

Novisen vid spisen undrar igen. Jag brukar inte använda lök i matlagningen så mycket men idag fick jag ett ryck och rev en lök till frikadellerna. Jag har alltid hört att ögonen skall tåras i såna fall men det hände inget med mina ögon. Jag kände löklukten och det kanske stack lite marginellt i ögonen men inga tårar. Är det en skröna eller har vi olika känslighet? Jag vill dock minnas att min mamma hade problem.

Jag har dessutom lärt mig en ny sak. Om en nyupptagen frikadell hoppar av hålsleven och söker sig i fritt fall mot golvet, är det ingen idé att reflexmässigt försöka mildra fallet med foten. Den går sönder i småbitar ändå och det gör ont när en del av dessa kokheta småbitar fastnar på strumpan.

[netaave]

Kan det inte ha att göra med hur färsk löken är?
Jag tror att ju längre löken är lagrad, desto mer tårframkallande är den. Jag tror det bildas någon syra eller liknande ämne i löken ju äldre den är och det är detta vi gråter av.
Färsk sommarlök får jag aldrig tårar av vare sig den är gul eller röd men annars har det hänt till både röd, gul och charlottenlök som varit lagrad.

Sen tror jag också vi är olika känsliga för den syran som bildas.

Så där tycker jag med att det är, färsk lök irriterar ögonen mindre än lagrad. Jag har inga lökhackningsproblem alls längre sen jag skaffade den här för några år sen:

Men jösses en sån har jag också i något skåp..........