Köksväxternas innehåll, Kunskap och intresse? Alternativ

[Christa]

Jag funderar på att sprida kunskap om vad grönsaker innehåller för nyttiga ämnen och vad de har för inverkan på hälsan. Tror ni att det är något många redan känner till? Hur stort är intresset?

Vet ni t ex att grönkål innehåller dubbelt så mycket c-vitamin som apelsiner?

[Christa]

Det som du skriver är intressant. Det säljs mängder av kosttillskott i form av vitaminer och mineraler. Det är dock tveksamt om de kan ersätta frukt och grönsaker som ju innehåller en massa olika ämnen. Kanske också sådana som vi inte känner till. Jag har själv ätit vitaminer och mineraler men har blivit allmer tveksam.