GI-mat, Måltidstips Alternativ

[AnitaO]

Tänkte att det kanske finns fler som vill äta lite nyttigare och sänka sockerhalten i blodet.
Reserv tyckte att jag kunde göra en recepttråd med lite tips, så då gör jag det

[AnitaO]

LÖVBIFFPANNA MED 4 SORTERS LÖK

Till 4 personer behöver du:
800 g lövbiff av nötinnanlår
salt och malen vitpeppar
malen svartpeppar
1 gul lök
1 rödlök
2 salladslökar
smör till stekning
3 vitlöksklyftor
2 tsk dijonsenap
5 dl turkisk yoghurt
5 bitar soltorkad tomat

Till servering:
kokta grönsaker
2 dl råris eller fullkornspasta/person (Balans)

Så här gör du:
Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat och för att inte kyla ned pannan. Torka av köttet så ytan är torr för att få en jämn, fin stekyta. Skär lövbiffarna i strimlor. Krydda med salt och peppar strax före stekning.
Ansa och skala lökarna. Skär gul lök, rödlök och salladslök i strimlor. Strimla även de soltorkade tomaterna. Hetta upp pannan ordentligt. Stek lövbiffstrimlornarna i omgångar och lägg över i en kastrull.
Fräs sedan gul lök, rödlök och salladslök och lägg över. Rör ner yoghurten och pressa ner vitlöksklyftorna. Klicka ner senapen och rör ner de soltorkade tomaterna. Låt rätten få ett uppkok före servering.