Tack för det snabba svaret Ingrid.
Egentligen tror jag inte det är kylan. Jag kommer nu ihåg att köttet luktade också någon månad tidigare när den stog längre in i rummet, alltså hade det rumstempererat.
Köttet är lite gulaktigt. Saften påminner om någon slags gul sås och luktar starkt. Jag har tagit bitar av plantan tidigare och då har jag inte haft detta problem.