Medlem
Antal inlägg: 2 458
Medlem sedan: 28-02-2005
Medlem nr: 5 087
JORDNÖTSSOPPA (4 pers)
1 lök 1 vitlöksklyfta 2 tsk färsk ingefära 1 medelstor morot 2-3 potatisar ½ liter grönsaksbuljong 1 ½ dl krossade tomater 1 tsk chili 100 g jordnötssmör (med bitar) 2 tsk socker Salt och peppar 1 nypa kummin
Fräs löken i olja på medelvärme. Tillsätt vitlök, kummin, ingefära och chili och fräs ytterligare en minut. Tillsätt hackad morot och potatis, rör om och tillsätt sedan buljongen och de krossade tomaterna. Låt sjuda i 30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Ta av kastrullen från plattan. Rör i jordnötssmöret, socker, salt och peppar. När soppan har svalnat något, mixa den i en matberedare. Tillsätt lite vatten eller mer buljong om soppan blir för tjock. Ställ tillbaka på plattan och värm igen. Servera med bröd.
Medlem
Antal inlägg: 10 440
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 34
Eftersom jordnötssmör består av rostade mixade jordnötter, så borde man kunna använda salta jordnötter (och minska på övrigt salt) i stället för jordnötssmör?
Salta jordnötter kan man använda i stället för mandel eller hasselnötter i många recept också, och även i t ex musli. Man kan behöva skölja bort saltet ibland.
Medlem
Antal inlägg: 7 909
Medlem sedan: 09-01-2005
Medlem nr: 4 848
CITAT (KURT @ 23-09-2007, 10:08)
Salta jordnötter kan man använda i stället för mandel eller hasselnötter i många recept också, och även i t ex musli. Man kan behöva skölja bort saltet ibland.
Jordnötssoppa med grönsaker
23-09-2007, 08:06
