CITAT (Magdis @ 03-11-2007, 22:59)
Jag ska testa med tekulan i år tror jag. Vad har du för recept, Lilla Birka? Har du ströbröd i köttbullesmeten? Mina köttbullar kanske flyter ut mera eftersom de måste vara glutenfria. I och för sig gör det kanske inte så mycket om de blir lite ovala.
Gammelmormors köttbullar
1 kg nötfärs
1msk salt
1msk finmalen kryddpeppar
1 tsk vitpeppar
3 msk riven gul lök
2 tsk potatismjöl
400g kokt kallriven potatis
3 ansjovisfiléer
3 msk ansjovisspad
3 äggulor
3 dl vispgrädde
smör och olja till stekning
Gör så här:
1.) Blanda salt, kryddpeppar, vitpeppar, lök, potatismjöl och riven potatis. Hacka ansjovisfiléerna. Blanda ner dem, ansjovisspad och äggulor i potatisblandningen.
2.) Blanda färsen väl med potatisblandningen. Avsluta med att tillsätta grädden, lite i taget.
3.)Sätt ugnen på 150°, forma stora köttbullar och lägg på fat.
4.)Stek köttbullarna, c:a 10 i taget, på hög värme i olja och smör. Låt dem eftersteka i 5-10 minuter i ugnen.
Lycka till! Inget gluten i detta ,va´?
Julaftonsdilemma
03-11-2007, 11:52
Hummm... Hur ska jag hinna ordna allt? Har ni förslag på maträtter man kan göra en tid innan och frysa in? Gärna recept också, då matlagning inte är min starka sida. 
SVT hade nån gång en tävling om Sveriges godaste köttbullar. De fick in flera hundra recept, och inget av dem var likadant som något annat. Den som vann har jag glömt, men det var ett rätt enkelt recept med 70% nötfärs och 30% fläskfärs tror jag + lite kryddor etc. 
