Medlem
Antal inlägg: 112
Medlem sedan: 01-11-2007
Medlem nr: 13 053
Varför använder inte folk sina järngrytor mera. Det är så enkelt att lägga segt kött i grytan,salta och krydda, eventuellt grönsaker och sedan ta en promenad eller annat och maten är klar. JJu lägre värme -ju längre inne. Jag brukar mest ha 150 grader och 4 timmar men det kan variera med spis. Pröva.
Medlem
Antal inlägg: 10 440
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 34
Läs gärna journalisten Jens Linders nya bok "Långkok", förutom att tillaga mat på spisen, å hyllar han tillagning i ugn under 125 grader. Vid lägre temperatur har man också längre intervall på sig att avbryta tillagningen när maten är klar, och man minskar risken att t ex få en torr stek.
Mat i järngryta
15-11-2007, 17:13
