Här är en förklaring till vin och migrän (urklippt från Systembolagets hemsida):
" Biogena aminer - histaminer
Kan ge allergiska reaktioner i form av migrän, utslag och sjunkande blodtryck.
Histaminer - förekommer mest i viner och reaktionerna kan bli kraftiga eftersom alkoholen har en förstärkande verkan. För en del kan ett glas vin vara tillräckligt för att sätts i gång ett migränanfall.
Men histaminer är inte lika vanliga i vin som förr, och det beror på en överlag förbättrad hygien vid vinproduktionen.
Det går dessvärre inte att informera om vilka viner om innehåller histaminer, eftersom halten kan variera från ett fat till ett annat och olika flaskor av samma märke kan ha olika halter.
Några tumregler finns dock:
1. Röda viner innehåller oftast mer histaminer än vita, eftersom
de så gott som alltid genomgår malolaktisk jäsning. 2. Vin som har lagrats länge på gamla ekfat innehåller mera
histamin. "
Men jag vet att jag nån gång hört talas om att vissa druvsorter innehåller mer av nåt som är migrän-framkallande, jag ska leta en stund till och se om jag kan hitta igen det.
--------------------
Margith, zon 6
Har du inget snällt att säga, är det bättre att vara tyst. Citat: min mor =)
|