Dålig köttfärs är det nog inga problem att känna lukten av.
Men nog stämmer det att kunskapen om varors hållbarhet är dålig, ofta håller det längre men har varan förvarats felaktigt så kan den vara dålig innan utgångsdatum. Fast ev bakterieflora dödas vid tillagningen om den görs ordentligt. Faran är dock att varan blivit så dålig under tiden att den är otjänlig ändå.