Sluring, bra friluftsmat och reserven, Potatismos, bacon o purjolök, lättare blir det inte! Alternativ

[Ulla B]

Har tittat på hela tråden för första gången och passat på att skriva ut några recept.
Då skall man väl svara med något tillbaka, eller hur?
Var i Tärnaby 1986 på scoutläger och fick då sluring. Den har hängt med sedan dess och är en snabbfavorit hos döttrarna.

Koka ett gott potatismos.
Stek baconet som du vill ha det.
Fräs snabbt purjolöksbitar i stekfettet och sedan blandas allt, även fettet!

Smarrigt värre med morötter och lite andra grönsaker till.

[Piccante]

wikipedia beskriver det så här:

Sluring är en gammal nordisk maträtt som lagades på enklast möjliga sätt direkt i grytan eller stekpannan. Den var vanlig bland skogsarbetare, kolare, rallare och andra kroppsarbetare som levde under primitiva förhållanden.

Man steker små bitar av saltat fläsk så att flottet steker ut, sedan blandar man ner mjöl och små bitar av potatis eller andra rotfrukter tills man får en lämplig konsistens.

Vad man gjorde sedan varierade. Vissa blandade ut ingredienserna med vatten eller, om man ville vara riktigt lyxig, med mjölk, och åt det hela som ett slags soppa eller välling. Andra lät smeten stelna till något pannkaksliknande som påminner om kolbullar. Det första var lämpligt om man hade bråttom och skulle äta direkt, det senare var lämpligt om en del av sluringen skulle sparas till senare tillfälle.

Finns säkert många lokala varianter av en sådan rätt. Bacon är inget jag äter massor av annars men när man ska ut på vandring eller utflykt så är bacon bra mat. Ger mycket snabb energi + att det smakar gott. Får testa sluring någon gång annars brukar jag göra matiga mackor med fullkornsbröd bullar eller baguette, smör/ bregott, krispig sallad, stekt ägg och stekt bacon.