Vad äter ni till påsk?, Behöver lite inspiration Alternativ

[Grå]

Har kollat favoriten arlaköket, men de dillar bara om lamm och lax... ingen större inspirationskälla där inte..

Jag är näst intill militant motståndare till julmat vid påsk, midsommar och kräftskiva, så jansson och köttbullar blir det inga av. Jag är lite nyfiken på vad ni andra äter - har ni några roliga recept man kan pröva?

Hittills har jag kommit fram till några småsaker bara, t.ex Apelsinmarinerade kycklingben (super, supergoda), ugnsomelett med nässelstuvning eftersom jag sett att de små gynnarna precis tittat upp bredvid ladugårdsväggen nu, så de borde bli lagom stora till nästa helg (har längtat efter dem hela vintern), nybakta Olivbröd och så ägg och sill förstås... men sen är det stopp!! Snacka om idétorka...

Red: Hittade en liten fin Ruccola & avocadosallad som jag lade till på listan... hmm...

Redigerat av Grå: 11-03-2008, 12:27

[*Stintan*]

Visst hade det inte i huvudet bara men här kommer det


Portioner: 4-6
1 gul lök
2 msk smör
2 kg potatis
400 g skivad, rimmad lax
1 dl hackad dill
4 ägg
4 dl mjölk
½ tsk salt
2 krm svartpeppar

1. Sätt ugnen på 175°C. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smöret och låt svalna.
2. Skala och koka potatisen. Låt svalna. Skär i ca ½ cm tjocka skivor.
3. Täck en smord ugnsäker form (ca 30 x 24 cm) med potatis. Lägg på lax, dill och lök. Täck med ett lager till med potatis, lax, hackad dill och lök. Avsluta med ett lager potatis.
4. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det i formen. Grädda laxpuddingen i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter.
5. Ta ut laxpuddingen och låt den vila en stund före servering.

Serveras med skirat smör (kan såklart uteslutas)

Tips!
Gratinera hårt tunnbröd med riven lagrad kryddost och servera till laxpuddingen som ett frasigt tillbehör.