Härdat fett och transfetter är inte samma sak. Transfetter kan bildas då oljor härdas, dvs görs hårda, bredbara. Margarin är en gammal produkt som generationer svenskar har ätit långt innan någon kom på att analysera för transfetter. Dvs, om transfetter är farliga så har de inte på något uppseeendeväckande sätt påverkat vår hälsa. Hälsotillståndet och medellivslängden har ökat under de senaste hundra åren.
|