Rabarber Alternativ

[Majjijann]

Vad gör ni med alla rabarber?

De bara växer och växer och jag vet itne vad jag ska göra av dem. Har testat saft, men när det finns vinbärssaft är det den som går åt och rabarbersaften blir stående. Har också gjort marmelad med ingefära, otroligt gott ibland men jag gör slut på kanske en burk per år.

Känner inte människor som är så förtjusta i rabarber så jag kan ge bort heller.

Kom igen, ge mig lite matnyttiga tips. Kommer ju rulla fram om jag gör paj av alltihop.

[EKLO]

Jag brukar höfta lite, eftersom jag inte har ngn våg eller så. Grunden är i alla fall så här: 1/2 kg rabarber, skär i kanske 4cm-bitar. Koka mjuka i vatten. Tillsätt 1 1/2 dl socker. Sjud och rör tills sockret löst sig. Dra kastrullen från plattan. Blanda 2 msk potatismjöl i lite vatten, häll i i tunn stråle medan du rör. Låt krämen sjuda upp medan du sedan rör om. Låt svalna en stund, servera.