Svartvinbärsbladssaft, Recept UTAN citroner? Alternativ

[Gosa]

Hoppas på lite hjälp.

Har gjort saft på svartvinbärsblad flera gånger och den är jättegod. Men nu undrar jag om man kan göra den utan citroner.

I mitt recept är det 2 l svartvinbärsblad, 2 l vatten, 2 kg socker , 50 g citronsyra o 3 citroner.

Saften blir rätt syrlig och tänkte att bladsmaken kanske skulle framhävas mer om man skippar citronerna, men går det? Hur påverkas då hållbarheten...kan man frysa denna saft utan problem?

Har nån tips, erfarenheter, recept?

[Gosa]

Meliss> Bladen kan plockas närsomhelst. Min mormor påstår att de ska vara som bäst före midsommar, innan buskarna börjar blomma och bären utvecklas, kanske det har något att göra med att mycket energi o smak går till bären...vet ej. Men jag plockar när jag har tid och det brukar inte bli före midsommar. Som ett tips så går det också att frysa in bladen o safta på vintern! Du gör saften som du gör flädersaft. Kokar en lag av vatten o socker och häller på bladen. I med citronsaft, -skal och citronsyra. Rör om o låt stå i 5 dygn. Lycka till ifall du tänker prova på!

Agnetha, Platinum, Kurt > Ska testa att göra tre olika satser i helgen. En utan citron, en med endast en citron och en med lime. Återkommer med testresultat

[Meliss]

Lycka till ifall du tänker prova på!

Tack för ditt svar! Då vet jag! Antar att det är för sent nu, så här halvvägs in i augusti. Teblad ska man ju helst ta innan det blommar osv, så det är säkert lika med bladen som man gör saft på. En fråga till; ska saften stå svalt, kallt eller i rumstemp?