Svartvinbärsbladssaft, Recept UTAN citroner? Alternativ

[Gosa]

Hoppas på lite hjälp.

Har gjort saft på svartvinbärsblad flera gånger och den är jättegod. Men nu undrar jag om man kan göra den utan citroner.

I mitt recept är det 2 l svartvinbärsblad, 2 l vatten, 2 kg socker , 50 g citronsyra o 3 citroner.

Saften blir rätt syrlig och tänkte att bladsmaken kanske skulle framhävas mer om man skippar citronerna, men går det? Hur påverkas då hållbarheten...kan man frysa denna saft utan problem?

Har nån tips, erfarenheter, recept?

[Gosa]

Nu har jag prövat de olika ideérna, en saftsats med en citron, en med 4 lime och en utan citrusfrukter.

Den med lime skilde sig inte så mycket i smaken, liiiiite annan smak men inte så att man överraskades av det.

Den med en citron blev såklart mindre syrlig men kanske inte som jag hoppades.

Men den utan citron/lime som endast fick syrlighet av citronsyran som skulle med blev helt klart bäst, såsom jag ville ha den. Synd bara att jag endast gjorde en halv sats av den eftersom jag var så osäker på hur den skulle bli

Så nu vet ni det, det löns att utesluta citronerna!