Matakuten Alternativ

[Netha]

Tittade på Matakuten ikväll och började fundera.
Kan det kanske bero på alla tillsatser i maten, alla konstgjorda produkter ...
att vi har så många bokstavsdiagnostiserade.?
Barnens mat i skolan kostar allt från 4- 15kr/port fick man veta.
Det finns väl ingen som kan trolla så man får fullvärdig lunch för bara 4 kr.

Kommuner tävlar om att vara miljövänligast ... skickar sopor i dieselbilar land och rike kring och ta emot sopor från utlandet som bränns i våra värmeverk ... som ska ha den bästa rökgasreningen...
trodde vi.
men som spottar ut det ena och andra av mindre hälsovänliga.

Plast som tyskar samlar in och tror ska återvinnas ... bränns i svenska värmeverk.

I min kommun tar vi emot både sopor och lik från Norge, för förbränning i våra två ugnar
och i Luleå, kanske/ mest troligt i de flesta kommuner serverar man Färdigstekt kyckling från Thailand

[Miro]

Natriumglutamat finns ju i nästan allt som man köper kryddat!!! det sjuka är att det finns märken som inte använder det, så det GÅR ju... Jag har en amerikansk kollega som säger att det inte är lika omfattande i USA eftersom folk där är mer medvetna. Hon säger själv att hon undviker det eftersom det får hennes tunga att "pirra". Det finns dessutom en del som är allergiska mot natriumglutamat, men eftersom så få känner till det så dröjer det ofta mkt länge innan orsaken hittas... Och så är det kopplingen till koncentrationsstörningar...

Lite ställen jag blev förvånad att hitta det är:
buljongtärningar, skaldjur i lag, fonder, vissa smaksatta creme fraiche,´kryddblandningar tex taco, såser, soppor osv...

De flesta får nog i sig en dos varje dag, speciellt som halvfabrikatsanvändningen ökar dag för dag.

Sen finns det färgämnen i alla möjliga konstiga saker....

Läste för övrigt att et någonstans i norra sverige var budgeterat 50kr/barn och dag till lunch. Så det ska väl gå att öka lite i alla fall....?

Redigerat av Miro: 14-10-2008, 07:52

[Piccante]

Natriumglutamat finns ju i nästan allt som man köper kryddat!!! det sjuka är att det finns märken som inte använder det, så det GÅR ju... Jag har en amerikansk kollega som säger att det inte är lika omfattande i USA eftersom folk där är mer medvetna. Hon säger själv att hon undviker det eftersom det får hennes tunga att "pirra". Det finns dessutom en del som är allergiska mot natriumglutamat, men eftersom så få känner till det så dröjer det ofta mkt länge innan orsaken hittas... Och så är det kopplingen till koncentrationsstörningar...

Lite ställen jag blev förvånad att hitta det är:
buljongtärningar, skaldjur i lag, fonder, vissa smaksatta creme fraiche,´kryddblandningar tex taco, såser, soppor osv...

De flesta får nog i sig en dos varje dag, speciellt som halvfabrikatsanvändningen ökar dag för dag.

Sen finns det färgämnen i alla möjliga konstiga saker....

Läste för övrigt att et någonstans i norra sverige var budgeterat 50kr/barn och dag till lunch. Så det ska väl gå att öka lite i alla fall....?

Jag läste på nätet för ett tag sedan om natriumglutamat och efter det så har jag börjat se upp för det mer både i affären men även rensat lite hemma i hyllorna, för där fanns det redan! Jag blev förvånad över att det fanns i så mycket. Hittills har jag bara hittat en! sorts buljongtärning i affären som inte innehöll glutamat och det var den KRAV-märkta som var dyrast av alla.

[Platinum]

Jag läste på nätet för ett tag sedan om natriumglutamat och efter det så har jag börjat se upp för det mer både i affären men även rensat lite hemma i hyllorna, för där fanns det redan! Jag blev förvånad över att det fanns i så mycket. Hittills har jag bara hittat en! sorts buljongtärning i affären som inte innehöll glutamat och det var den KRAV-märkta som var dyrast av alla.

I ett häfte jag har "Handbok för den kräsne konsumenten" finns uppradade ett antal olika glutamater + en rad andra smakförstärkare. Glutamat är konstgjord umami.

Natriumglutamat/Mononatriumglutamat/Natrium L-glutamat/E 621
Kaliumglutamat/Monokaliumglutamat/Kalium L-glutamat/E 622
Kalciumglutamat/Kalciumdiglutamat/Kalcium L-glutamat/E 623
Monoammoniumglutamat/E 624

[Miro]

I ett häfte jag har "Handbok för den kräsne konsumenten" finns uppradade ett antal olika glutamater + en rad andra smakförstärkare. Glutamat är konstgjord umami.

Natriumglutamat/Mononatriumglutamat/Natrium L-glutamat/E 621
Kaliumglutamat/Monokaliumglutamat/Kalium L-glutamat/E 622
Kalciumglutamat/Kalciumdiglutamat/Kalcium L-glutamat/E 623
Monoammoniumglutamat/E 624

Det skumma är att glutamat är en aminosyra, dvs en normal byggsten i proteiner... började undra varför det kunde vara farligt och hittade förljade på wikipedia:

"Glutamat är en viktig signalsubstans i hjärnan. Dess aktivering av intracellulära signalvägar nedströms NMDA-receptorn är viktig vid många former av synaptisk plasticitet, minne och inlärning. Överdriven glutamataktivering av NMDA-receptorn leder till excitotoxicitet vilket är förknippat med många neurologiska sjukdomstillstånd.

Som livsmedelstillsats har den E-nummer E 620. Salterna av glutaminsyra har E-nummer E621-25."

Ja, det lät ju som en lämplig mattillsatts...?

Håller med Stintan, dags att folk fattar vad skolmaten är... Undrar just hur mkt "stök" i skolorna som skulle lägga sig om ungarna fick schysst mat?

Ett litet exempel ur verkligenheten kommer från skolan där min sambo jobbar. Ungarna där har en dag i veckan lektioner från kl 08 inklusive idrott men inte lunch förrän 13:00. Min sambo har dem i matte precis före lunch men det gick bara inte. Så han tjatade på ledningen tills de kommer med frukt åt ungarna på den lektionen. Koncentrationsförmågan ökade rejält!!! Nu gällde detta visserligen inte kvalité på mat, men smma sak måste ju gälla om de får dålig mat = energinivån sjunker tillsammans med koncentrationsförmågan osv...