En aspekt som aldrig nämns i sammanhanget är hur vi rent praktiskt ska förse jorden befolkning med föda - tänk tanken att alla ska övergå till en föda som består till ökad del av protein från kött och fisk. Vi vet att det redan nu är mer energi- och arealkrävande att producera kött. Eller är det så att det är bara vi i i-länderna som ska få våra sk. behov tillgodosedda? Vi lever redan idag över våra tillgångar när det gäller jorden förmåga att försörja oss. Att vi blir allt fetare beror på att vi äter för mycket och rör oss för lite. Att det sedan verkar ligger i människans natur att alltid försöka hitta genvägar för att komma förbi det problemet kan man väl bara konstatera. Att helt lägga om sin livsstil är ett mycket större åtagande är att stirra sig blind på kolhydrater och proteiner.
--------------------
Lena
|