Potatis, squash, sockerärtor, ruccola och spenat?, Vilken jord? Alternativ

[MirMaja]

Har precis flyttat till ett underbart hus med en mycket misskött trädgård. Innan jag fått fason på den och kommit igång med kompost mm. så tänkte jag odla grönsaker i pallkrage och hinkar.

Vilken slags jord blandning och täckning ska jag använda till:
Potatis
Squash
sockerärtor
spenat
Ruccola

om man vill ha potatis färdig till midsommar när och hur lägger jag till förgroning och när planterar jag ut?

Hälsningar en otålig och lite lat nybörjare