Småprat, Att spara nyttiga antioxidanter, hur? Alternativ

[sven1122]

Om det går , försöker jag äta växter rå, utan att koka dem.


Kunde inte hitta information om

termostabila eller termolabila antioxidanter.


Vilka värdefulla näringsämne utom vitamin C kan man förlora vid kokning ?


Kan ni tipsa värt att läsa ?



Tacksam för ett svar,

Sven

[ängsvädd]

Googla på levande föda eller raw food. Maten upphettas bara till en viss temperatur för att inte vitaminer m m ska förstöras. B-vitamin är känsligt för upphettning har jag för mig.

Eller googla på värmekänsliga vitaminer, värmekänsliga antioccidanter mm

Redigerat av MimmiH: 11-02-2009, 22:31