Ta bort stamm på hägg...samt rotskott, NÄR? Alternativ

[Katta]

Vi har en hägg som låtits växa lite som den vill de senaste åren.
Den står på kanten till en sluttning, och nu har en av stammarna börjat luta/hänga oroväckande ned över sluttningen.

Vi vill ta bort den stammen så snart som möjligt, men är osäker på hur vi ska gå till väga för att inte skada trädet i onödan.

NÄR är det bäst att göra detta, och skall vi smörja sågytan med något för att förhindra röta mögel eller annat?

Det har blivit massvis med rotskott, dessa vill vi ta bort. Hur gör vi det bäst?
Försöka rycka upp dem, eller klippa av dem vid marken?

/ Katta