Ägg, Hur koka för att kunna skala...? Alternativ

[Katie]

Det är som de flesta skrivit här. Färskheten är det som är kruxet.
Om du köper ägg i affären kan du alltid kolla datumstämplarna och ta de som har några dagar på nacken. De blir lättare att skala.
Äggen man köper i affären är oftast inte så besvärliga att skala egentligen. (egen åsikt) Skalen är oftast så tunna att får du bara tag på hinnan så brukar skalet följa med.

Förr brukade jag alltid knäcka kokeägg med knogen men efter att jag bytade foder till mina fjäderfän så har jag slutat med det. Det är som att köra knogen i betong.
Nu blir det till att tjonga ägget i bordskanten eller gå till attack med teskeden. Man får nästan lägga sig i bakhåll och attackera med en rak höger när skalet minst förväntar sig det.


Vill du skala ett färskt ägg som är tänkt att tex ha på smörgåsen?
*Knäck ägget i botten. Plocka bort hinnan. Ta nu en sked och lösgör ägget från hinna och skal. Du för skeden mellan vitan och hinnan. Funkar bra på höns-, ank-, vaktel-, duv- och gåsägg.

Ett löskokt ägg?
*Hugg av toppen men en kniv/sked och ät direkt ur skalet så slipper man pillet med skal som fastnar.

Man kan även pochera äggen så slipper man skalet helt och hållet.

[Suz]

Nu kommer en knasig fråga från en stadsunge
Min gubbe kokade äggen 8 minuter härom morgonen och då var vitan fortfarande otroligt rinnig, "rå" om ni förstår vad jag menar, jag sa att de var gamla och slängde alla.
Jag har aldrig varit med om det tidigare!
Hade jag rätt eller fel?

[Myosotis]

...Man får nästan lägga sig i bakhåll och attackera med en rak höger när skalet minst förväntar sig det. ...

[skånepåg]

.

Ett löskokt ägg?
*Hugg av toppen men en kniv/sked och ät direkt ur skalet så slipper man pillet med skal som fastnar.

Gör jag med, det är nåt speciellt med löskokt

[Chamomille]

Tokfior!

[malcolm]

Nu kommer en knasig fråga från en stadsunge
Min gubbe kokade äggen 8 minuter härom morgonen och då var vitan fortfarande otroligt rinnig, "rå" om ni förstår vad jag menar, jag sa att de var gamla och slängde alla.
Jag har aldrig varit med om det tidigare!
Hade jag rätt eller fel?

När det gäller råa ägg så kan man göra vattentricket, de som sjunker när man lägger dem i kallt vatten är dåliga medan de som flyter är ok.

[*Stintan*]

När det gäller råa ägg så kan man göra vattentricket, de som sjunker när man lägger dem i kallt vatten är dåliga medan de som flyter är ok.

Precis tvärtom är det, färska ägg sjunker. Ju äldre äggen blir desto större blir luftblåsan vilket gör att de då flyter upp till ytan.

[malcolm]

Precis tvärtom är det, färska ägg sjunker. Ju äldre äggen blir desto större blir luftblåsan vilket gör att de då flyter upp till ytan.

Okej då, mindes kanske fel, gick upp till köket och provade med två ägg och de flöt med den trubbiga delen upp men de kanske flyter ännu mer om de är dåliga.

[*Stintan*]

Okej då, mindes kanske fel, gick upp till köket och provade med två ägg och de flöt med den trubbiga delen upp men de kanske flyter ännu mer om de är dåliga.

Ja dom är inte nödvändigtvis dåliga för att dom flyter.

[malcolm]

Ja dom är inte nödvändigtvis dåliga för att dom flyter.

Får använda mina ägg som flöte om jag åker ut och metar.

[Gossen Ruda]

Det är som att prova om en häxa är en häxa. Släng henne i vatten. Flyter hon är hon en häxa och skall brännas. Sjunker hon är hon oskyldig fast drunknad.

[*Stintan*]

Får använda mina ägg som flöte om jag åker ut och metar.

[skogstroll]

jag sköljer antingen i kallvatten eller så choppar jag toppen på äggen med en kniv så kan man liksom gröpa ur dem

Redigerat av skogstroll: 20-10-2010, 14:57

[Bettis]

När jag steker eller bakar tar jag alltid bort den "vita grejen" som sitter i gulan, men när jag kokar äggen så äter jag ju upp den ibland är man allt konstig

[skogstroll]

ja jag har då aldrig dött av några vita grejer i ägg.....

[Bettis]

ja jag har då aldrig dött av några vita grejer i ägg.....

Inte jag heller det är väl bara något som jag har fått för mig, ser lite äckligt ut när jag ser den, så jag tar äggskalen och fiskar upp den

[skogstroll]

jag bara slafsar i mig jag

[mejram]

Nu kommer en knasig fråga från en stadsunge
Min gubbe kokade äggen 8 minuter härom morgonen och då var vitan fortfarande otroligt rinnig, "rå" om ni förstår vad jag menar, jag sa att de var gamla och slängde alla.
Jag har aldrig varit med om det tidigare!
Hade jag rätt eller fel?

Det där kan ju bero på att äggen var större än vanligt. Eller att de kom direkt från kylen som kanske också var kallare än vanligt. 8 minuter från att vattnet kokade när äggen låg i från början eller 8 minuter från att de lades ner i kokande vatten? Det finns många faktorer som kan påverka. Jag köper monsterägg - två gulor i varje ägg och stora som en knuten näve - från ett ekohönseri och de får man ju koka minst 10 minuter om de ska bli hårda.

[Fenja]

När jag steker eller bakar tar jag alltid bort den "vita grejen" som sitter i gulan, men när jag kokar äggen så äter jag ju upp den ibland är man allt konstig

Tuppsperman
Mvh
Fenja

[*Stintan*]

Hellre navelsträngen