Vilka hemgjorda matträtter kan du inte vara utan? Alternativ

[Christina i Taxi...]

1. Dillkött & potatis
2. Dillkött & potatis
3. Dillkött & potatis
4. Janssons frestelse
5. Makaronipudding & lingonsylt

Jag lagar all mat själv, inga färdig-rätter här!

[omk]

1. Alfons Sambalgryta (den kan bestå av allt möjligt som råkar finnas hemma (morot, majs, oliver), men grunden är blandfärs, lök av olika sorter, sambal oelek, vita bönor samt lite fläsk / bacon)

2. Fläskpannkaka med rårörda lingon

3. Nyfångad makrill med spenat / eller nr 4 ....

4. Potatismos (med riktigt smör och röd mjölk)

5. "Röran" (består av t ex morot, potatis, palsternacka, purjo, paprika, lite vad som finns; strimlas, i långpanna med grädde, kryddor samt ev brynt kött ovanpå (kyckling, falukorv, fläskfilé, kotletter, ja vad du vill), i ugnen 30 min 200 gr)

6. MIN spaghetti (knaperstekt fläsk, spaghetti, rå äggula samt en massa grovmalen svartpeppar)

Köper inga färdigrätter, men däremot gärna halvfabrikat ! Det är bra att ha hemma. Typ krossade tomater, majs, vita bönor, makrill-i-tomat mm.

Redigerat av omk: 20-02-2011, 22:40

[smuleborg]

Så mycket god mat . Mat som flera inte kan vara utan, te.x. fläsk med löksås. Dillkött och strömming vilka kalasrätter (dock ej tillsammans ). Makaronipudding har jag inte ätit sedan jag var barn, ska pröva en kväll, har för mig att jag tyckte om det.

Markus, jag har googlat på köttkaka. Spännande.

[Motti]

Jag lagar all mat själv !inga halvfabrikat här inte och vi äter det mesta så det är svårt att vara utan någon maträtt,vi kör husmanskost rätt över utom helgerna då det blir lite Gourmemat skaldjur fisk älgfile oxfile ryggbiff vildsvin svamp självplockad ja lite smått och gott helt enkelt.

PS !det jag inte kan vara utan är grytorna

[Meriona]

Så mycket god mat . Mat som flera inte kan vara utan, te.x. fläsk med löksås. Dillkött och strömming vilka kalasrätter (dock ej tillsammans ). Makaronipudding har jag inte ätit sedan jag var barn, ska pröva en kväll, har för mig att jag tyckte om det.

Markus, jag har googlat på köttkaka. Spännande.

Hoppas att du äter upp allt duktigt Smuleborg, för jag vill inte ha någonting av det där.

Potatismos görs enbart hemlagat, likaså fiskgratäng (med dito mos). Annars kan man fuska med mycket när man har ont om tid, inte får jag dåligt samvete för det. Det sägs att det är bra med långkok, men vilken ensamförälder hinner med det i verklighetten?

När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta själv också?

[flaxss]

När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta själv också?

Det är väl klart att jag gör det, inte tro nåt annat

[niggle]

Fint att läsa detta innan man ska krypa i bingen.......

Alltså, följande är godast i världen:

Gös kokt i ugn på svag värme med King Edward potatis och himmagjord hollandaise

Thüringer bratwurst med Dijonaise

Wallenbergare med löst mos och gröna ärtor

Min salig mors mjuka pepparkaka

Kall inkokt stenbit med dillmajonäs

Stekt fläsk med nypotatis och kaffegrädde

Appenzeller-ost

Hel ansjovis med löskokta ägg och hackad gul lök (andedräkten kan ta dö på en häst)


och allt annat som är gjort på riktiga råvaror och med kärlek

hälsningar
niggle

[omk]

Hel ansjovis med löskokta ägg och hackad gul lök (andedräkten kan ta dö på en häst)

Wow, låter JÄTTEGOTT !! (Men vad är HEL ansjovis ? Är det inte den på burk ?)

Smaken, mmm ... = sommar !!!

Kommer att testa med "vanlig" ansjovis (mosad i lite grädde, ev creme fraiche), ägg, lök och blandad med nykokt färskpotatis, när den dyker upp !
Tror nog att det kan bli en god kombination !?

Redigerat av omk: 24-02-2011, 01:53

[AndersKbg]

Stekt fläsk med löksås. Mycket finhackad lök och grädde i såsen.

[niggle]

Wow, låter JÄTTEGOTT !! (Men vad är HEL ansjovis ? Är det inte den på burk ?)

Smaken, mmm ... = sommar !!!

Kommer att testa med "vanlig" ansjovis (mosad i lite grädde, ev creme fraiche), ägg, lök och blandad med nykokt färskpotatis, när den dyker upp !
Tror nog att det kan bli en god kombination !?

Nej! inte vanlig utan hela små fiskar med huvud, ben och allt. Finns i en röd och gul burk av märket
Grebbestad.
Jag brukar öppna en sådan burk och lägga över innehållet i en glasburk som står i kylskåpet.
Det tar några veckor att göra slut på den, men mot slutet är den som godast. Nästan som surströmming.
I SverigeFinland kallas denna ansjovissort för "vassbuk".

[smuleborg]

Hoppas att du äter upp allt duktigt Smuleborg, för jag vill inte ha någonting av det där.

Potatismos görs enbart hemlagat, likaså fiskgratäng (med dito mos). Annars kan man fuska med mycket när man har ont om tid, inte får jag dåligt samvete för det. Det sägs att det är bra med långkok, men vilken ensamförälder hinner med det i verklighetten?

När ni säger alltid hemlagat, gör ni egen pasta själv också?

Oj, så kan det va. Gör alltid mitt eget potatismos. Med åren har jag lärt mig att minska ner på smöret (och grädden). Långkok kan vara perfekt om "man inte har tid". I början är det pyssligt, men sedan reder det sig i stort sett själv. Och sedan har man mat för ett bra tag. Testa! Du kan gilla det .

Nej, jag gör inte min egen pasta. Det har inte blitt av.

[smuleborg]

Så mycket gott; vill någon dela med sig av sina recept, ja jag vet den godaste maten gör man oftast spontant, men ändå?

[skogstroll]

Bacon & bruna bönor och stekt ägg
Sambons levergryta är sjukt god
Chili con carne måste jag ha ibland
En redig köttbit också

sunt va?

[Meriona]

Oj, så kan det va. Gör alltid mitt eget potatismos. Med åren har jag lärt mig att minska ner på smöret (och grädden). Långkok kan vara perfekt om "man inte har tid". I början är det pyssligt, men sedan reder det sig i stort sett själv. Och sedan har man mat för ett bra tag. Testa! Du kan gilla det .

Nej, jag gör inte min egen pasta. Det har inte blitt av.

Hur kan långkok vara perfekt om man inte har tid? Vem långkokar åt mig då, inte lämnar jag spisen på om jag inte är hemma, det vågar jag inte...

[*Stintan*]

Hur kan långkok vara perfekt om man inte har tid? Vem långkokar åt mig då, inte lämnar jag spisen på om jag inte är hemma, det vågar jag inte...

Men det kan väl stå och puttra medan du gör annat hemma? Det är ju jättepraktiskt att göra stora satser av grytor och annat som man sen kan frysa portionsvis och därmed bara behöva tina och värma sen. Det spar massor av tid.

[Cacki]

Men det kan väl stå och puttra medan du gör annat hemma? Det är ju jättepraktiskt att göra stora satser av grytor och annat som man sen kan frysa portionsvis och därmed bara behöva tina och värma sen. Det spar massor av tid.

Tänk så skönt att slippa lägga 20-30 minuters effektiv tid varje dag på matlagning när man kan fixa supergod mat sittandes i tv-soffan för att sedan bara behöva tina och värma i flera dagar. Slå ut den effektiva tiden du lägger på koket på antalet dagar den räcker så får du ett häpnadsväckande resultat. Det gäller bara att planera lite. Tycker att argument som att inte ha tid är dåliga när problemet ligger i dålig planering.

[Meriona]

Ja ni är så kloka, men om man fortfarande inte är hemma, hur ska det då kunna stå och puttra? Kanske nattetid när man sover? Det verkar lite vårdslöst tycker jag.

[Cacki]

Men är du bara hemma och sover Meronia? I så fall köper jag argumentet om att inte ha tid så klart. De flesta är ju hemma minst några vakna timmar om dygnet.

[Meriona]

Just nu är det nästan så ja. Av anledningar som inte jag skriver om här. Annars är det något bättre, men ett långkok för mig är ett par timmars koktid plus avsvalning innan det ska in i kyl/frys och disk dessutom. Det hinner jag inte en vardagkväll, nej.

[xlxl67]

Plommonstoppad fläskkarre med äppelmos och potatis-, sötpotatis-, morots-, kålrotsstavar i ugnen.