Fettskräck, Så blev fett farligt - och nyttigt igen Alternativ

[MissLeia]

Men om man basunerar ut att fett är nyttigt och att man skall strunta i lättvarianterna så tror jag det är många som börjar äta mer fett utan att dra ner på något annat i samma måltid. Förra sommaren sa dom på nyheterna att smör blivit så populärt så att det tagit slut i affärerna i ett område.

Sedan finns det också dom som äter LCHF utan att äta nyttigt. Massor av bacon, korv, kassler och annat och inte speciellt mycket grönsaker alls. I det fallet tror jag att karlar har sämre koll än kvinnor.

Det håller jag med om! Mycket kolhydrater och mycket fett är en dålig kombination! Därav att vi har problem med kostråd som uppmanar att äta just mycket kolhydrater. De klassar riktigt fett som dåligt, men bättre att äta riktigt i rimliga mängder i kombination med mindre kolhydrater,

Men samtidigt så är vi det landet som har en vikande fetmaepidemi och samtidigt en ökad försäljning av smör...

[*Stintan*]

Men om man basunerar ut att fett är nyttigt och att man skall strunta i lättvarianterna så tror jag det är många som börjar äta mer fett utan att dra ner på något annat i samma måltid. Förra sommaren sa dom på nyheterna att smör blivit så populärt så att det tagit slut i affärerna i ett område.

Sedan finns det också dom som äter LCHF utan att äta nyttigt. Massor av bacon, korv, kassler och annat och inte speciellt mycket grönsaker alls. I det fallet tror jag att karlar har sämre koll än kvinnor.

Så man ska inte tala om att fett är nyttigt för att man tror att en del inte kan hantera det och istället få dom att fortsätta äta onyttiga saker som lightprodukter? Jisses! Jag tycker man ska basunera ut hur mycket som helst vad som inte är bra att äta.

[Christa]

Så man ska inte tala om att fett är nyttigt för att man tror att en del inte kan hantera det och istället få dom att fortsätta äta onyttiga saker som lightprodukter? Jisses! Jag tycker man ska basunera ut hur mycket som helst vad som inte är bra att äta.

Vad skall ett livsmedel uppfylla för kriterier för att du skall kalla det för "nyttigt"?

Det håller jag med om! Mycket kolhydrater och mycket fett är en dålig kombination! Därav att vi har problem med kostråd som uppmanar att äta just mycket kolhydrater. De klassar riktigt fett som dåligt, men bättre att äta riktigt i rimliga mängder i kombination med mindre kolhydrater,

Men samtidigt så är vi det landet som har en vikande fetmaepidemi och samtidigt en ökad försäljning av smör...

Vad tycker du att en blandkostare skall undvika mer än raffinerade kolhydrater och mat med tillsatsämnen?

Vilka tillsatsämnen är ok i LCHF-kost?

[Motti]

Verkar som många kör med light produkter men på helgerna så äts det chips och dricks coccacola i mängder ?Chpis innerhåller bara fett och salt coccacola mest socker.Animaliskt fet har ju visat sig gynsamt för diabetessjuka !stekt Bacon till frukost har gjort många diabetiker friskare.Tror inte allt "konstgjort fet" är nyttigt alls därför att det är så proccesat det sägs ju att light produkter gör oss fetare tex,säger som min man "stekt fläsk har fött fler än det slagit ihjäl"

[*Stintan*]

Vad skall ett livsmedel uppfylla för kriterier för att du skall kalla det för "nyttigt"?



Vad tycker du att en blandkostare skall undvika mer än raffinerade kolhydrater och mat med tillsatsämnen?

Vilka tillsatsämnen är ok i LCHF-kost?

Konstiga frågor tycker jag men livsmedlen ska vara naturliga och helst utan en massa tillsatser och så lite processade som möjligt . Förmodligen inte det svar du ville ha men nog vet du väl själv vad som är nyttigt och inte att äta. Sen att alla inte kan äta allt av olika orsaker behöver ju inte betyda att det är onyttigt.

[Anki på Öland]

.............Vilka tillsatsämnen är ok i LCHF-kost?

Det är väl egentligen inte något som har med lchf att göra. För egen del blev det så att när jag började med lchf läste jag innehållsförteckningar på allt för att se hur mycket kolhydrater det var i och upptäckte då vilken massa skit det var i vår mat som jag inte haft en tanke på tidigare. Hade t.ex. inte kunnat tänka mig att man tillsatte socker i påläggsskinka. Upptäckte också vilka mängder mat man tagit bort fettet ur, sprutat in vatten och satt till smakförstärkare för att det skulle smaka mer än vatten. Ju mer jag upptäckte på innehållsförteckningarna ju mer läste jag och undrade vad alla konstiga saker var och lärde mig mer och mer. Nu undviker jag dom flesta tillsatser, alla är omöjligt att undvika och många finns inte behov av att undvika men framför allt köper jag aldrig något där man tillsatt smakförstärkare längre!!!
Christa, du sa något om att du inte hört att man tillsatte socker i lättprodukter men i många "lätt" tar man bort den procent fett man måste för att få kallas lätt- men eftersom fettet framhävde smaken så tillsatte man socker istället för att på så sätt framhäva smaken.

[MissLeia]

Vad skall ett livsmedel uppfylla för kriterier för att du skall kalla det för "nyttigt"?
Vad tycker du att en blandkostare skall undvika mer än raffinerade kolhydrater och mat med tillsatsämnen?

Vilka tillsatsämnen är ok i LCHF-kost?

Jag känner att det är en så oerhörd bredd inom LCHF, alla tolkar och gör olika. Vissa är totalrabiata och ska tillbaka till stenåldern, andra är liberala och tillåter lite mer. Så jag kan inte påstå att det finns exakta regler om vad som är tillåtet och inte tillåtet. Det hänger nog helt enkelt på hur pass strikt man är.

Talar jag utifrån mig själv så kan jag inte påstå att alla E-nr är gift, vissa har ett syfte. Men i dagsläget har jag inte tänkt så mycket på det eftersom så gott som samtliga råvaror för mig är just råvaror. Blomkål, kött, smör, ägg etc. Feta mejeri består ju sällan av något annat än vad de exakt ska bestå av.

Jag har nog aldrig ätit så gott som nu så jag har inte haft så stort intresse av att börja kolla så mycket, kanske kan klassa mig som strikt. Dock så har jag inte kontrollerat hur det står till med glutamaten i kryddburkarna, med risk att åka på riktigt smisk av en riktigt strikt en.

Det finns en blogg som jag tycker är bra skriven. För mig är inte det centrala just fettet, utan snarare de låga kolhydraterna. Hon skriver på ett oerhört pedagogiskt sätt.
Jag tycker att du ska kasta ett getöga på den!

http://kolhydratjakten.blogspot.com/2011/0...och-varfor.html

[gnon49]

Är man frisk i övrigt så tror jag vanlig varierad husmanskost är det bästa för kroppen, även om reklamen för hälsokost försöker få oss att tro något annat.
Man skapar ett behov som sällan finns. Lightprodukter är ett exempel där man slog på stora trumman i reklamen. Allt går att sälja med mördande reklam.

[netha]

Är man frisk i övrigt så tror jag vanlig varierad husmanskost är det bästa för kroppen, även om reklamen för hälsokost försöker få oss att tro något annat.
Man skapar ett behov som sällan finns. Lightprodukter är ett exempel där man slog på stora trumman i reklamen. Allt går att sälja med mördande reklam.

Och framför allt om man inte lider av sjukdom ... SLUTA FUNDERA på om och vad du kan äta.
Ät det du tycker om och i lagoma doser.
Använd naturliga produkter i matlagning. Skippa Light och andra konstgjorda som t.ex margariner.
Unna dig några goda kakor och choklad då o då ... Kärleksmums som en del kallar det ... heter hos oss "Chokladrutor" = njutning till eftermiddagskaffet.
Att leva alltför asketiskt kan framkalla "må dåligt"

[Christa]

Vi är alltså överens om att raffinerade kolhydrater och en massa tillsatser inte är nyttigt.

Frågan om vad blandkostaren skall undvika mer än detta står obesvarad.

När det gäller tillsatser så är jag försiktig med nitrit. Framförallt bacon eftersom nitriten vid stekningen omvandlas till nitrosaminer som är cancerogena. Detta kan även hända när nitrit hamnar i mage och tarm. Det sägs att C-vitamin kan motverka nitritens farlighet så äter man sådant så är det bra att äta något C-vitaminrikt samtidigt. Nitrit finns i skinka, korv, kassler, leverpastej, bacon och andra charkprodukter.

Här finns en bra beskrivning hur man kan minska mängden nitrosaminer vid tillagning av bacon.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat...-nitrosaminer1/

Vid hårdstekning och grillning bildas skadliga ämnen också i rena köttvaror. Jag har blivit bjuden på grillat kött som haft svartbrända partier. Vad gör man när man sitter på kalas med en sotig köttskiva framför sig?

Ovanstående sagt apropå tillsatsämnen i lightprodukter. Jag äter inte dom heller men det gäller att inte sila mygg och svälja kameler.

När det gäller fett så känner jag mig lurad. På grund av fettdebatten så har jag ökat fettintaget men hälsan har trasslat och nu har jag minimerat fettintaget och mår bättre än på länge.

Jag har dock inte ätit mer än 30 % av energiintaget.

[*Stintan*]

Vi är alltså överens om att raffinerade kolhydrater och en massa tillsatser inte är nyttigt.

Frågan om vad blandkostaren skall undvika mer än detta står obesvarad.

När det gäller tillsatser så är jag försiktig med nitrit. Framförallt bacon eftersom nitriten vid stekningen omvandlas till nitrosaminer som är cancerogena. Detta kan även hända när nitrit hamnar i mage och tarm. Det sägs att C-vitamin kan motverka nitritens farlighet så äter man sådant så är det bra att äta något C-vitaminrikt samtidigt. Nitrit finns i skinka, korv, kassler, leverpastej, bacon och andra charkprodukter.

Här finns en bra beskrivning hur man kan minska mängden nitrosaminer vid tillagning av bacon.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat...-nitrosaminer1/

Vid hårdstekning och grillning bildas skadliga ämnen också i rena köttvaror. Jag har blivit bjuden på grillat kött som haft svartbrända partier. Vad gör man när man sitter på kalas med en sotig köttskiva framför sig?

Ovanstående sagt apropå tillsatsämnen i lightprodukter. Jag äter inte dom heller men det gäller att inte sila mygg och svälja kameler.

När det gäller fett så känner jag mig lurad. På grund av fettdebatten så har jag ökat fettintaget men hälsan har trasslat och nu har jag minimerat fettintaget och mår bättre än på länge.

Jag har dock inte ätit mer än 30 % av energiintaget.

Ska man hålla på som du så kan man ju inte äta nånting nästan. Hoppas du inte blir bjuden så ofta på grillat kött men det går ju att peta bort det man inte vill äta.

Hoppas du hittat en bra kost som funkar för dig.

[Red Top]

Det blir mer och mer uppenbart att de flesta motståndare till LCHF, som skriver i den här tråden, inte har läst artiklarna, som Anma hänvisade till, när hon startade tråden.

Om alla gör det, så är det lättare att diskutera.

Och Christa,
nu har jag funderat länge över dina inlägg i den här tråden, som egentligen handlar om myten om att fett skulle vara farligt. Det verkar som om du opponerar dig ovanligt kraftigt mot de nya rön, som säger att fett är nyttigt, kolhydrater onyttigt.

Beror det möjligen på att den avslöjade myten om fettets farlighet, går stick i stäv med vad du kommit fram till och skrivit i din bok? I så fall är det ju tråkigt, men sådana här svängningar har ju förekommit en hel del i modern tid.

Gå gärna in på läkaren, Andreas Eenfeldts hemsida och läs mer, eller köp boken "Matrevolutionen-ät dig frisk med riktig mat".

Kostdoktorn

För dem som inte klickade på länkarna och läste artiklarna kommer här en kopia av den första i sin helhet. Med mina fetmarkeringar och färger.

Kopia av expressens artikel.Länk
"Så blev fett farligt - och nyttigt igen
Akta dig för fett, eller? I 30 år har forskarna varnat oss för fet mat
- för att vi blir feta och hjärtsjuka av den. Men nu gör den ena
professorn efter den andra helt om: Ät fett och bli smal och frisk!
Läs den spännande historien om hur det gick till.

Du har hört det förut: Om du äter mindre fett, färre kalorier, fiberrik mat, mycket kolhydrater och motionerar mer så blir du både smal och frisk. Den sanningen är 30 år gammal.

Då kom forskare, hälsoorganisationer och politiker fram till att fett var farligt. Att fettet, framför allt det mättade, höjde kolesterolet och ledde till bland annat diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Förutom att det gjorde oss feta. Som man sa.

Men det var någonting som inte stämde. På dessa 30 år – med de nya kostråden – fördubblades fetman och diabetes ses i dag nästan som en naturlig ålderskrämpa, som dessutom drabbar oss i allt yngre år.
Naturligt fett bättre för hälsan

Och det som nyss verkade så självklart är plötsligt inte det längre. Allt fler läkare, forskare och andra hälsointresserade protesterar. Och nu låter det så här:
Fett är både nödvändigt och bra för oss. Det vi bör akta oss för är i stället allt sött, de blodsockerhöjande kolhydraterna.

– Mättat fett har ansetts farligt. Men du blir varken friskare eller smalare av fettsnåla lightprodukter, vilket vi tidigare trott, säger läkaren Andreas Eenfeldt, även kallad kostdoktorn efter hans populära blogg med samma namn.
– Riktig mat som kött och fisk med naturligt fett är bättre för hälsan än socker och stärkelse.

Hungrig av kolhydrater

– Fett och protein gör dig mätt och nöjd, kolhydrater gör dig hungrig och sugen.
I nyutkomna boken ”Matrevolutionen” (Bonnier Fakta) skriver Andreas Eenfeldt att vi faktiskt har blivit totalt vilseledda i kostfrågan fram till nu och att en revolution är på väg.
Enligt Eenfeldt var det ett stort misstag att ta bort fett ur kosten och ersätta det med kolhydrater – i form av socker och stärkelserika varor som potatis, pasta, ris och bröd.

Forskningen som de fettsnåla och kolhydratrika kostråden baseras på har visat sig otillräcklig eller till och med förvanskad, i synnerhet just den forskning som gjorde att fett utmålades som en bov för 30 år sedan.Klicka på texten, så kommer du till artikeln.
Fettets skadlighet har helt enkelt överdrivits och de nya kolhydraternas påverkan på kroppen och hälsan underskattats.

– Egentligen är det vanlig fysiologi. Mycket kolhydrater gör att du får ett svängande blodsocker som går upp och ner. Det höjer ditt insulin och det är inte bra för dina blodkärl. Vi borde ha tänkt mer fysiologiskt, säger Johan Frostegård, överläkare och professor i medicin vid Karolinska institutet och Karolinska universitetssjukhuset.

– Det som är nytt för människan är de snabba kolhydraterna.
– I gamla läkarböcker rekommenderas diabetiker att äta lågkolhydratkost. Men sedan slutade man tänka på hur kroppen fungerar och förlitade sig mer på studier.

"Ingen täckning för att mättat fett är farligt"
Lågkolhydratkost ses som en modediet, trots att det var i princip den kosten vi åt innan vi blev bofasta och började odla spannmål, sockerbetor och potatis.

– Och nu har det visat sig att man aldrig hade riktig täckning för att mättat fett är farligt. Det är tråkigt att något som är så dåligt underbyggt har fått sådant genomslag, säger Johan Frostegård.

– Livsmedelsverket och socialstyrelsen har börjat ändra sig, till exempel har de ändrat sin brödrekommendation och godkänt lågkolhydratkost till diabetiker. Men de bör också erkänna att deras kostråd vilar på osäker vetenskap och att vi behöver mer kunskap."

[Christa]

Det blir mer och mer uppenbart att de flesta motståndare till LCHF, som skriver i den här tråden, inte har läst artiklarna, som Anma hänvisade till, när hon startade tråden.

Om alla gör det, så är det lättare att diskutera.

Och Christa,
nu har jag funderat länge över dina inlägg i den här tråden, som egentligen handlar om myten om att fett skulle vara farligt. Det verkar som om du opponerar dig ovanligt kraftigt mot de nya rön, som säger att fett är nyttigt, kolhydrater onyttigt.

Beror det möjligen på att den avslöjade myten om fettets farlighet, går stick i stäv med vad du kommit fram till och skrivit i din bok? I så fall är det ju tråkigt, men sådana här svängningar har ju förekommit en hel del i modern tid.

Gå gärna in på läkaren, Andreas Eenfeldts hemsida och läs mer, eller köp boken "Matrevolutionen-ät dig frisk med riktig mat".

Kostdoktorn

För dem som inte klickade på länkarna och läste artiklarna kommer här en kopia av den första i sin helhet. Med mina fetmarkeringar och färger.

Kopia av expressens artikel.Länk
"Så blev fett farligt - och nyttigt igen
Akta dig för fett, eller? I 30 år har forskarna varnat oss för fet mat
- för att vi blir feta och hjärtsjuka av den. Men nu gör den ena
professorn efter den andra helt om: Ät fett och bli smal och frisk!
Läs den spännande historien om hur det gick till.

Du har hört det förut: Om du äter mindre fett, färre kalorier, fiberrik mat, mycket kolhydrater och motionerar mer så blir du både smal och frisk. Den sanningen är 30 år gammal.

Då kom forskare, hälsoorganisationer och politiker fram till att fett var farligt. Att fettet, framför allt det mättade, höjde kolesterolet och ledde till bland annat diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Förutom att det gjorde oss feta. Som man sa.

Men det var någonting som inte stämde. På dessa 30 år – med de nya kostråden – fördubblades fetman och diabetes ses i dag nästan som en naturlig ålderskrämpa, som dessutom drabbar oss i allt yngre år.
Naturligt fett bättre för hälsan

Och det som nyss verkade så självklart är plötsligt inte det längre. Allt fler läkare, forskare och andra hälsointresserade protesterar. Och nu låter det så här:
Fett är både nödvändigt och bra för oss. Det vi bör akta oss för är i stället allt sött, de blodsockerhöjande kolhydraterna.

– Mättat fett har ansetts farligt. Men du blir varken friskare eller smalare av fettsnåla lightprodukter, vilket vi tidigare trott, säger läkaren Andreas Eenfeldt, även kallad kostdoktorn efter hans populära blogg med samma namn.
– Riktig mat som kött och fisk med naturligt fett är bättre för hälsan än socker och stärkelse.

Hungrig av kolhydrater

– Fett och protein gör dig mätt och nöjd, kolhydrater gör dig hungrig och sugen.
I nyutkomna boken ”Matrevolutionen” (Bonnier Fakta) skriver Andreas Eenfeldt att vi faktiskt har blivit totalt vilseledda i kostfrågan fram till nu och att en revolution är på väg.
Enligt Eenfeldt var det ett stort misstag att ta bort fett ur kosten och ersätta det med kolhydrater – i form av socker och stärkelserika varor som potatis, pasta, ris och bröd.

Forskningen som de fettsnåla och kolhydratrika kostråden baseras på har visat sig otillräcklig eller till och med förvanskad, i synnerhet just den forskning som gjorde att fett utmålades som en bov för 30 år sedan.Klicka på texten, så kommer du till artikeln.
Fettets skadlighet har helt enkelt överdrivits och de nya kolhydraternas påverkan på kroppen och hälsan underskattats.

– Egentligen är det vanlig fysiologi. Mycket kolhydrater gör att du får ett svängande blodsocker som går upp och ner. Det höjer ditt insulin och det är inte bra för dina blodkärl. Vi borde ha tänkt mer fysiologiskt, säger Johan Frostegård, överläkare och professor i medicin vid Karolinska institutet och Karolinska universitetssjukhuset.

– Det som är nytt för människan är de snabba kolhydraterna.
– I gamla läkarböcker rekommenderas diabetiker att äta lågkolhydratkost. Men sedan slutade man tänka på hur kroppen fungerar och förlitade sig mer på studier.

"Ingen täckning för att mättat fett är farligt"
Lågkolhydratkost ses som en modediet, trots att det var i princip den kosten vi åt innan vi blev bofasta och började odla spannmål, sockerbetor och potatis.

– Och nu har det visat sig att man aldrig hade riktig täckning för att mättat fett är farligt. Det är tråkigt att något som är så dåligt underbyggt har fått sådant genomslag, säger Johan Frostegård.

– Livsmedelsverket och socialstyrelsen har börjat ändra sig, till exempel har de ändrat sin brödrekommendation och godkänt lågkolhydratkost till diabetiker. Men de bör också erkänna att deras kostråd vilar på osäker vetenskap och att vi behöver mer kunskap."

Jag får intrycket att du försöker bevisa för mig att fett inte är farligt men jag har ju aldrig påstått att fett i sig är farligt.

[Anma]

Vi är alltså överens om att raffinerade kolhydrater och en massa tillsatser inte är nyttigt.

Frågan om vad blandkostaren skall undvika mer än detta står obesvarad.

/.../

När det gäller fett så känner jag mig lurad. På grund av fettdebatten så har jag ökat fettintaget men hälsan har trasslat och nu har jag minimerat fettintaget och mår bättre än på länge.

Blandkostaren får vara petigare med att inte överäta. Svårare än så är det inte.

Att du upplever att du mår dåligt av mer fett kan ju bero på att just du inte mår bra av fett. Det betyder inte att alla andra också mår dåligt av fett eller att fettskräcken skulle vara motiverad.
Du kanske har problem med gallan, och då mår man ofta dåligt av att äta fet mat. Detta är ren spekulation.
Min man mådde dåligt av fett och nötter innan han opererade bort gallan. Nu är det bara nötter som ger honom besvär. Och om han äter snabba kolhydrater, hans mage blir svullen och står rakt ut av det, bland annat.
Jag har aldrig märkt att jag skulle må dåligt av att äta mer fett. Däremot mår jag dåligt av att äta för mycket kolhydrater. Fysiskt blir jag gasig och uppsvullen och får "attackbajs" (ursäkta uttrycket) men inte diarré, bara akut nödig. Men det värsta är att jag blir sugen på sötsaker och går och småäter hela tiden. Visst skulle jag kunna låta bli men jag orkar inte ha så bra karaktär hela tiden. Då är det lättare att undvika kolhydraterna för jämnan.

Jag får intrycket att du försöker bevisa för mig att fett inte är farligt men jag har ju aldrig påstått att fett i sig är farligt.

Du ger onekligen det intrycket med dina inlägg.

[Christa]

Blandkostaren får vara petigare med att inte överäta. Svårare än så är det inte.

Att du upplever att du mår dåligt av mer fett kan ju bero på att just du inte mår bra av fett. Det betyder inte att alla andra också mår dåligt av fett eller att fettskräcken skulle vara motiverad.
Du kanske har problem med gallan, och då mår man ofta dåligt av att äta fet mat. Detta är ren spekulation.
Min man mådde dåligt av fett och nötter innan han opererade bort gallan. Nu är det bara nötter som ger honom besvär. Och om han äter snabba kolhydrater, hans mage blir svullen och står rakt ut av det, bland annat.
Jag har aldrig märkt att jag skulle må dåligt av att äta mer fett. Däremot mår jag dåligt av att äta för mycket kolhydrater. Fysiskt blir jag gasig och uppsvullen och får "attackbajs" (ursäkta uttrycket) men inte diarré, bara akut nödig. Men det värsta är att jag blir sugen på sötsaker och går och småäter hela tiden. Visst skulle jag kunna låta bli men jag orkar inte ha så bra karaktär hela tiden. Då är det lättare att undvika kolhydraterna för jämnan.
Du ger onekligen det intrycket med dina inlägg.

I så fall har ni nog inte läst allt jag skrivit i den här tråden eller så har ni satt på er glasögonen "hon är motståndare".

[*Stintan*]

Jag får intrycket att du försöker bevisa för mig att fett inte är farligt men jag har ju aldrig påstått att fett i sig är farligt.

Det vi försöker säga är ju att det är kolhydraterna som är boven! Jo du påstod i ett inlägg att fett var farligt fast du senare ändrade dig.

[Anki på Öland]

Christa, du verkar undvika det mesta och livrädd att äta något som innehåller något farligt eller tillagats på något för dig fel sätt. Du måste ha en väldigt negativ psykisk relation till mat - det är bl.a det vi försöker säga att vi inte har - vi äter så gott och mår bra både när vi äter och av det vi äter utan dåliga samveten eller rädsla. Vi gillar helt enkelt vår mat och äter när och vad vi vill utan att må psykiskt dåligt för att vi äter eller för att vi är rädda för innehållet. Och dessutom går vi ner onödiga kilon.

[MissLeia]

Christa: Jag tycker att det är jättesvårt att säga att "så här ska det vara", alla reagerar så extremt olika på allt så några generella riktlinjer om "att så här SKA det vara" är hopplöst. Mår man bra på en kolhydratrik kost, man har inga mag- eller hälsoproblem, ingen övervikt så anser inte jag att man ska laborera överdrivet med kroppen.

Men utifrån mig själv och mina erfarenheter av hur min kropp beter sig så kan jag gaffla på litegrann om hur jag känner att min framtid ser ut.

Jag gillar detta sättet att leva, men jag vill återinföra mer frukt och bär. Detta vet jag inte hur detta kommer att trigga. Man får ju inte glömma att när man kör strikt så tas energin från fett, har man kolhydrater så kör kroppen på energi från just kolhydrater, med risk på kaka på kaka. Så jag har lite problem med att resonera runt en blandkost. Men man kan ju konstatera att protein ska väl alltid ligga på samma nivåer. Ju mer fett desto mindre kolhydrater.

Så på sikt så blir det mer frukt och bär för mig, jag klassar detta som godis. Jag kommer aldrig släppa in bröd i kosten. Detta hänger ihop med att jag nog konstaterat att jag är överkänslig. När jag slutade med dessa så pös mitt midjemått ihop med 10% på 3 dagar, så något svullen mage innan. Min mage mår jättebra nu och jag förstod inte att den mådde dåligt innan. Gör eget knäckebröd som jag tycker klassar ut luftigt bröd totalt. Så den biten är inget problem.

Jag lagar det mesta kött/kyckling/fisk i ugn. Tillbehör är just blomkål, broccoli och grönkål. Jag tycker att dessa blir jättegoda och jag saknar inte pasta/potatis/ris. Så detta vill jag hålla fast vid.

Så jag känner att ugnslagad mat, fullfeta produkter, grönsaker som tillbehör och inte äta var och varannan timme. Inte ha så många sockertriggare i kosten så att man inte får behovet av att återställa sockerbalansen igen. (A la livsmedelsverket, frukost/lunch/middag/2 mellis) Frukost hellre med fet youghurt och bär, knäcke med riktigt smör/ost, inga juicer. Lunch/middag, kött/fisk/kyckling/grönsaker och sås. Man behöver inte dränka mat i fett men att just att fullfeta produkter. Vara restriktiv med pasta/potatis/ris/frukt/veteprodukter helt enkelt, använda grönsaker istället. Mindre frukt. Jag kan inte riktigt förstå frukthetsen för ser man till vitamininnehåll så innehåller ju grönkål mer än dubbelt så mycket c-vitamin som apelsin. Så vi har ju vitaminkällorna i våra grönsaker.

[Christa]

Christa, du verkar undvika det mesta och livrädd att äta något som innehåller något farligt eller tillagats på något för dig fel sätt. Du måste ha en väldigt negativ psykisk relation till mat - det är bl.a det vi försöker säga att vi inte har - vi äter så gott och mår bra både när vi äter och av det vi äter utan dåliga samveten eller rädsla. Vi gillar helt enkelt vår mat och äter när och vad vi vill utan att må psykiskt dåligt för att vi äter eller för att vi är rädda för innehållet. Och dessutom går vi ner onödiga kilon.

Hur ser du på många LCHF ares rädsla för innehållet i lättprodukter? Även i den här tråden låter det som om det vore livsfarligt att äta lättprodukter. En del ger också uttryck för att kolhydrater i sig är farliga. Av en del betraktas alla tillsatsämnen som farliga.

[*Stintan*]

Hur ser du på många LCHF ares rädsla för innehållet i lättprodukter? Även i den här tråden låter det som om det vore livsfarligt att äta lättprodukter. En del ger också uttryck för att kolhydrater i sig är farliga. Av en del betraktas alla tillsatsämnen som farliga.

Visserligen heter jag inte Anki men ändå. Är man rädd för något bara för att man undviker det?

I lightprodukter där fetthalten minskats väsentligt ersätter man ofta fett av olika slag med vatten, vilket i sin tur kräver tillsatser typ emulgatorer, stabilisatorer eller förtjockningsmedel för att produkten ska få en stabilare konsistens. Även socker tillsätts för smakens skull. Självklart är inte alla E-nummer farliga men en hel del är det och dessutom onödiga.

Att bara äta kolhydrater eller att kombinera kolhydraterna med en massa fett mår ingen bra av i längden.

Det du skriver ovan stämmer inte med de intryck jag fått av LCHF-are. Du krånglar till det och jag undrar varför du ställer frågorna. Även många blandkostare är faktiskt kritiska till onödiga tillsatser.