Svamptråden 2011, Vad har ni gjort för matfynd hittills? Alternativ

[Tikka]

Jag har hittat dom i samma skogar som jag hittat vanliga kantareller och det är inga lövskogar precis. Blandskogar, barrskogar och skogsgläntor snarare. Vanliga kantareller kommer senare än blek kantarell. Tror nog att du ser båda varianterna som kantarell för att du inte vet skillnaden eftersom du säger att du hittat kantareller på midsommarafton. Kolla i länken du fick eller i en bra svampbok.

Instämmer, så hittar jag mina bleka kantareller oxå.
Christa jag tror oxå att du plockat båda sorterna utan att tänka på det bara.

[Meriona]

Åhh då ska jag köpa den Har alla sen den första kom
Jag ska ut imorgon efm med syrran...det ska regna på fm så tja efm blir nog bra

Edit: kollade upp nya svampboken...jag har ju den redan med svart omslag..har det kommit en nyare än den?

Nej det här är den som kom 2010, den jag hade var från 2007 tror jag.Det var bara Öronmusslingarna och Riddarmusseron och Stor dito som blivit matsvampsklassade igen. Men ändå bäst att ha den senaste.

Öronmusslingar hittar vi ofta, men jag vågar nog inte äta dem ändå när jag bara har en njure.

[Christa]

Jag har hittat dom i samma skogar som jag hittat vanliga kantareller och det är inga lövskogar precis. Blandskogar, barrskogar och skogsgläntor snarare. Vanliga kantareller kommer senare än blek kantarell. Tror nog att du ser båda varianterna som kantarell för att du inte vet skillnaden eftersom du säger att du hittat kantareller på midsommarafton. Kolla i länken du fick eller i en bra svampbok.

Jag har kollat i länken och där står så här

Beskrivning:
• Hattens översida är blekgul till nästan vit.
• Hattens undersida har äggula grenade åsar som löper ner på foten.
• Svampköttet är vitt, med något skarp smak och fruktig och god lukt (kantarelldoft).

Kommentar:
Trivs på näringsrik jord under hassel och ek, men växer även tillsammans med bl a björk, lind och bok.

http://www.svampguiden.com/art.asp?art=cantharellus_pallens

Så bleka kantareller har jag aldrig hittat. Dom jag hittat tidigt har sett exakt likadana ut som de som kommer senare.

[mamamaggan]

Vi har alltid skilt på " sommarkantareller " och " höstkantareller "".

De första kommer i slutet av juni - början av juli och har kraftigare " stam " , hatten är oftast rundad uppåt . Den blir inte så stor som den senare.

" Höstkantarellerna " är större , har mer färg , klenare " stam " och en hatt som är som en skål .

Jag har plockat svamp i samma skog i drygt 45 år . " Sommarkantarellerna " växer på ett ganska litet område och där finns i stort sett aldrig några kantareller efter mitten på augusti.

De andra plockar vi på olika mycket större områden och där kan vi ibland plocka dem ända in i oktober om det inte varit för kallt.


Har aldirg hört om bleka kantareller men förstår nu att det är nog dem vi kallar " sommarkantareller ". Har alltid tyckt att det är så mysko att de bara finns under högsommaren medan det aldrig har varit någon mening att leta på de områden där " höstkantarellerna " växer före slutet av augusti.

Hittills i år har vi fått ihop drygt två liter av de bleka vilket är c:a en tiondel av vad vi brukar plocka. Hoppas det blir mer regn och en varm höst så vi kan plocka mer av de senare.

[*Stintan*]

Jag har kollat i länken och där står så här

Beskrivning:
• Hattens översida är blekgul till nästan vit.
• Hattens undersida har äggula grenade åsar som löper ner på foten.
• Svampköttet är vitt, med något skarp smak och fruktig och god lukt (kantarelldoft).

Kommentar:
Trivs på näringsrik jord under hassel och ek, men växer även tillsammans med bl a björk, lind och bok.

http://www.svampguiden.com/art.asp?art=cantharellus_pallens

Så bleka kantareller har jag aldrig hittat. Dom jag hittat tidigt har sett exakt likadana ut som de som kommer senare.

Blekheten kan nog variera beroende på var dom växer. Jag har aldrig tänkt på att det skulle vara nån skillnad i smak.

här en länk till:
http://www.janssonsfrestelse.com/charlie/s...arel/kantar.htm

[Christa]

Vi har alltid skilt på " sommarkantareller " och " höstkantareller "".

De första kommer i slutet av juni - början av juli och har kraftigare " stam " , hatten är oftast rundad uppåt . Den blir inte så stor som den senare.

" Höstkantarellerna " är större , har mer färg , klenare " stam " och en hatt som är som en skål .

Jag har plockat svamp i samma skog i drygt 45 år . " Sommarkantarellerna " växer på ett ganska litet område och där finns i stort sett aldrig några kantareller efter mitten på augusti.

De andra plockar vi på olika mycket större områden och där kan vi ibland plocka dem ända in i oktober om det inte varit för kallt.
Har aldirg hört om bleka kantareller men förstår nu att det är nog dem vi kallar " sommarkantareller ". Har alltid tyckt att det är så mysko att de bara finns under högsommaren medan det aldrig har varit någon mening att leta på de områden där " höstkantarellerna " växer före slutet av augusti.

Hittills i år har vi fått ihop drygt två liter av de bleka vilket är c:a en tiondel av vad vi brukar plocka. Hoppas det blir mer regn och en varm höst så vi kan plocka mer av de senare.

I Stintans länk står det att den kan bli 15 cm hög och 15 cm bred. I den andra länken står det också att den blir större än den vanliga kantarellen.

I båda står det att den växer i lövskog.

[Meriona]

Christa, jag plockar precis som du alldeles vanliga kantareller från midsommar och framåt, de kommer tillbaka sen på samma ställen framåt hösten. Sen finns det de här blekingarna också, men de hittar jag inte lika mycket av, har inte några specialställen på dem.

Så jag förstår precis vad du menar.

[mamamaggan]

I Stintans länk står det att den kan bli 15 cm hög och 15 cm bred. I den andra länken står det också att den blir större än den vanliga kantarellen.

I båda står det att den växer i lövskog.

Ojdå , så stora kantareller har jag inte sett i " våran " skog. På våra svampställen är det blandskog med övervikt för lövträd .

Där vi plockar de sena kantarellerna brukar vi också hitta trattkantareller.

[Överbölingen]

Hallå!
När jag var ung plockade jag gula kantareller och sålde Det finns en minivariant i fjällvärlden. Här har jag hittat ett ställe som ger en till tre liter årllgen.
Finns någon i söder som har överflöd så byter jag mot Karl Johan om det blir ett bra år eller trattkantareller. Även plantor kan vara något intressant.

[Christa]

Instämmer, så hittar jag mina bleka kantareller oxå.
Christa jag tror oxå att du plockat båda sorterna utan att tänka på det bara.

Så här står det i projektarbete från Umeå universitet.

"Förekommer i södra delarna av Sverige där den alltid växer med lövträd bok, ek, lind och hassel, gärna tuvad eller i grupper."

"Vid tryck och tumning får svampen bruna fläckar, köttet är mycket fast och vitt."

http://www.pallin.nu/pdf/projektarbete_3_kantareller.pdf

Det där med att det blir fläckar vid tryck står det på andra ställen också. Har du sett att det blivit det på sommarkantarellerna som du plockat?

[*Stintan*]

I Stintans länk står det att den kan bli 15 cm hög och 15 cm bred. I den andra länken står det också att den blir större än den vanliga kantarellen.

I båda står det att den växer i lövskog.

Observera kan bli! Tror aldrig jag sett så stora. Sen är min erfarenhet när det gäller var svampar växer att man inte ska lita för mycket på böckerna.

[Gossen Ruda]

Jag har än så länge inte hittat så mycket kantisar, det ligger några små i kylskåpet och väntar på ev kompisar. Fast med tanke på väderleken är det nog troligast att hitta tvättsvamp.

[Anki på Öland]

Igår hittade jag 7 stora fina stolta fjällskivlingar uppe på ängen så nu ligger skaften på tork för att malas till "svampkrydda" och hattarna befinner sig i min och dotterns familjs magar!

[Meriona]

Mums Anki! Jag har aldrig varken hittat eller ätit fjällskivling (bara en som jag tror var trädgårdsvarianten), är de goda?

[*Stintan*]

Gud så gott med stolt fjällskivling det är något alldeles extra mumsigt.

[ingrid fuxwall]

Hallå!
När jag var ung plockade jag gula kantareller och sålde Det finns en minivariant i fjällvärlden. Här har jag hittat ett ställe som ger en till tre liter årllgen.
Finns någon i söder som har överflöd så byter jag mot Karl Johan om det blir ett bra år eller trattkantareller. Även plantor kan vara något intressant.

Hur tar man plantor? Skickar gärna bara jag vet hur man gör.

Är inte ung men jag lämnade till en affär tidigare i sommar och fick plantor tillbaka.
Nu tror jag att det står 30 liter i källaren eller så är det mer, mycket är det i alla fall och jag söker ägare till svamparna

[*Stintan*]

Tänk om de gick att skicka på posten

Redigerat av *Stintan*: 10-08-2011, 20:31

[Meriona]

Tänk om de gick att skocka på posten

Var det en ordvits det där? Skocka/plantor alltså? Jäkligt bra isåfall, bra blev det ändå förresten!

[*Stintan*]

Var det en ordvits det där? Skocka/plantor alltså? Jäkligt bra isåfall, bra blev det ändå förresten!

hahaha skulle ändra till skicka och då råkade jag skriva plocka först istället. Fast jag menade såklart skicka kantareller

[Anki på Öland]

.............. är de goda?

Ja, Meriona, riktigt goda - fast jag råkade salta lite för mycket på dom igår.....

Redigerat av Anki på Öland: 10-08-2011, 20:37