|
Här kommer ett gammalt familjerecept på plommonmos som görs i ugn:)
5 kg plommon eller sviskon utan kärnor
120-160g socker (beroende på hur mogna plommonen är)
1 tsk mald nejlika
1,5 tsk mald kanel
ev lite stjärnanis (kan uteslutas)
De urkärnade plommonen läggs på den djupa bakplåten och ställs i ugnen i 120 grader. Där ska de stå i mellan 5 och 6 timmar. Sista timmen öppnar man ugnsluckan på glänt, då faller plommonen sönder till plommonmos. Sista tjugo minuterna rör man ner sockret och kryddorna. Fylls på väl rengjorda burkar (jag sköljer mina i rom men atamon kan man också ta). Man kan frysa moset om man vill. Hållbarheten i glasburk är väldigt god, har ätit fem år gammalt plommonmos som smakade perfekt:)
|
Plommonmos som håller länge, Tillagas i ugn ingen passning krävs (nästan:))
21-08-2011, 15:52
