|
Jag har i en skoluppgift tagit på mig att utforma en restaurang centralt mitt i en storstad på kring 2000-3000 kvadratmeter fördelade på fem våningar som ska vara helt självförsörjande. Det enda som får tillföras byggnaden är el, vatten, sol, luft och arbetskraft. Ingen näring eller liknande får föras in. Min tanke är att odla allt som serveras i restaurangen och använda det biologiska avfallet till näring till växterna.
Jag har tänkt mig att använda mig till stor del av hydroponiska och eventuellt aquaponiska system.
Tror ni att det är möjligt?
Producerar växterna tillräckligt med avfall?
Vilka växter är att föredra och vilka ska man undvika i ett sådant här scenario?
Notera att diskussionen är helt teoretisk och att inga ekonomiska begränsningar finns.
|
Självförsörjande grönsaksrestaurang
23-09-2011, 15:41
