Vintersådder i växthus? Alternativ

[lottapotta]

I år hade jag tänkt testa att så vintersådderna i vårt växthus. Det har en viss uppvärmning (för övervintringar) och temperaturen där ligger på ca 5 grader. Är det för varmt? Jag har lärt mig här i olika trådar att sådderna egentligen behöver växla mellan -4 och +4. Om jag gör som jag tänkt blir det ju en mer konstant temperatur, som i ett kylskåp. Men blir det en riktigt solig dag kanske temperaturen går upp.
Om jag sår ute har jag inte möjlighet att ställa under tak.
Vad tror ni - är det trots allt bättre att sätta dem ute även om jag inte har tak? Jag bor i nordöstra Skåne zon 1-2. Tveksam till att det blir någon snö...