|
För ca 3 liter färdig saft behövs:
2 kg apelsiner, gärna hälften blodapelsiner
1,8 liter socker
2 msk vin- eller citronsyra
1 liter vatten.
Tvätta apelsinerna NOGA i varmt vatten, gnugga med en hård borste, diskborsten går bra.
Skala av det yttersta gula skalet med en vass potatisskalare. Jag brukar dra den över ett sandpapper några ggr. Se till att så lite som möjligt av det vita kommer med.
Lägg skalet med citronsyra och socker i en bunke.
Koka upp vattnet och häll det genast över.
Rör då och då tills sockret löst sig.
Pressa under tiden apelsinerna, och häll den i skalblandningen när det svalnat.
Sila.
Häll upp saften på kalla flaskor.
Tar man hälften blodapelsiner blir det en ljuvlig ljusorange färg.
hämtat ifrån www.bendro.se
|
Busenkel apelsinsaft
08-02-2005, 22:21
