Den här salladen har blivit av en favorit. Jag var lite skeptisk innan, men den är verkligen god och nyttig. Jag tror att den kommer från en GI-kokbok (vet ej vilken)
2 Rivna morötter
1 apelsin skuren i tärningar
1 msk solrosfrön
lite olivolja
ca ½ msk persiko balsamico ( god till alla slags sallader)
salt och peppar
blanda och njut