Västerbottenpaj, enkel
Skal: 3 dl vetemjöl el. 2 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl 2 krm salt 125 gr smör 1-2 msk kallt vatten
Fyllning: 1 gul lök 150 gr riven västerbottenost 3 ägg 2,5 dl mjölk salt & peppar
Arbeta samman degen Tryck ut den i en smord pajform ca 26 cm Sätt ugnen på 200 gr Ställ pajformen i frysen i 15 min Förgrädda skalet ca 10 min Skiva löken och fräs den mjuk i lite matfett under tiden Bred ut den i pajbotten Strö över osten Vispa samman ägg, mjölk och kryddor och häll det över osten i formen Grädda 25 min
--------------------
|