Syltad Pumpa Alternativ

[Maria i Helsingb...]

2 kg pumpa
1 tsk salt/ l. vatten

Ättikslag:
2 dl. ättiksprit
3 dl. vatten
4 dl socker
2 blad muskotblomma
2 bitar hel ingefära
½ tsk hel vitpeppar
1 tsk gula senapsfrön


1) Skölj och skala pumpan. Dela, kärna ur och skär i 2x3 cm stora bitar.

2) Koka bitarna halvmjuka i saltat vatten. Låt dem rinna av i en sil.

3) Blanda lagen och koka upp. Lägg i pumpan och koka dem knappt mjuka i lagen, 5-10 min.

4) Ta upp pumpan med hålslev och lägg i rena och varma burkar. Koka ihop lagen ytterligare 5 - 10 min och slå över pumpan. Sätt på lock och förvara svalt.